طرز تهیه سوپ کدو تنبل؛ غذایی سالم برای تقویت سیستم ایمنی

مواد لازم برای سوپ کدو تنبل

روغن زیتون بکر :دو قاشق غذاخوری

پیاز خردشده :دو عدد

سیر:دو حبه

عدس از قبل خیسانده و پخته شده :یک پیمانه

هویج خردشده (سلیقه ای) :یک عدد

کدو حلوایی ، پوست گرفته و خرد شده:یک کیلوگرم

عصاره مرغ (استاک مرغ) یا استاک سبزیجات :700 میلی لیتر

خامه ترش برای پخت و پز :142 میلی لیتر

تخمه کدو در صورت تمایل :برای تزئین

رزماری در صورت تمایل:یک شاخه

نمک و فلفل :به میزان کافی

طرز تهیه سوپ کدو تنبل

پوست کدو تنبل را بگیرید و با کارد تیز نصفش کنید و تخم هایش را جدا کنید. سپس کدو را به شکل مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید.

داخل قابلمه ای مقداری روغن زیتون بریزید و وقتی گرم شد ،پیازها را داخل آن تفت دهید تا نرم شوند . بعد سیر را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید.

کدوهای خرد شده را هم به پیاز و سیرداغ اضافه کنید و چند دقیقه ای سرخ کنید.بعد هویج و عدس پخته شده را اضافه کنید.

در صورت تمایل مقداری رزماری یا اکلیل کوهی را به همراه نمک و فلفل روی مواد در حال سرخ شدن بریزد و هم بزنید.

وقتی هویج هاکمی طلایی شدند، نوبت اضافه کردن عصاره سبزیجات یا گوشت و یا آب مرغ است . حرارت را بالا ببرید تا مواد داخل قابلمه بجوشند.

سپس زیر شعله را کم کنید ، در ظزف را ببندید و بگذارید همه مواد به مدت 10 دقیقه بجوشند.

بعد از 10 دقیقه میتوانید خامه را اضافه کنید و بگذارید دوباره بجوش بیاید. البته میتوانید خامه را در هنگام سرو سوپ هم اضافه کنید.

سوپ آماده شده رابا گوشت کوب برقی یا مخلوط کن له کنید و به صورت پوره ای داغ سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد سوپ کدو تنبل

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .

سوپ کدو تنبل را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .