طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر در کمتر از ۳۰ دقیقه

کیک شکلاتی بدون فر و همزن یکی از انواع کیک های ساده و بین المللی است که با رسپی ساده ای تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر و همزن در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر و همزن

مرحله اول

برای تهیه کیک شکلاتی بدون فر و همزن ساده در ابتدای کار شکر را به همراه پودر کاکائو، روغن مایع و شیر درون یک کاسه نسبتا بزرگی ریخته و با همزن دستی به خوبی هم می زنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شوند.

مرحله دوم

در این مرحله نصف مایه سس شکلات را جدا کرده و کنار می گذاریم. در ادامه تخم مرغ ها را به همراه وانیل درون یک کاسه جداگانه ریخته و با همزن دستی به خوبی هم می زنیم تا تخم مرغ کرم رنگ و کش دار شود.

مرحله سوم

حالا آرد را به همراه بیکینگ پودر درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس طی چند مرحله به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود.

مرحله چهارم

در این مرحله روی حرارت زیاد شعله پخش کن گذاشته تا گرم شود، سپس درون یک قابلمه مناسب را با کاغذ روغنی می پوشانیم و مایه کیک را درون قابلمه می ریزیم. حالا قابلمه را چند مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم.

مرحله پنجم

زمانی که هوا اضافی و حباب های بین مایه کیک از بین رفت، درب قابلمه را با دم کنی پوشانده، سپس روی آن قرار می دهیم. در ادامه حرارت را به ملایم کاهش داده و قابلمه را روی شعله پخش کن قرار می دهیم.

مرحله ششم

حالا اجازه می دهیم کیک به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت ۳۰ دقیقه برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم.

مرحله هفتم

در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود، کیک کاملا پخته است. در ادامه قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس اجازه می دهیم کیک کمی خنک شود. حالا کیک را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم.

مرحله هشتم

در این مرحله اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود، سپس سس شکلات باقی مانده را به صورت پخش روی کیک می ریزیم و اجازه می دهیم سس به خورد کیک برود. در نهایت کیک را به همراه چای سرو می کنیم. نوش جان.