دلمه فلفل دلمه‌ای: دستور پخت دلمه سنتی با استفاده از فلفل‌های تازه
با این آموزش گام به گام، دلمه فلفل دلمه‌ای را به شیوه‌ای سنتی و با نکات کلیدی تهیه کنید.
دلمه فلفل دلمه‌ای از غذاهای محبوب ایرانی است که با استفاده از فلفل‌های تازه و پرکردن آن با برنج و ادویه‌های معطر، تجربه‌ای لذیذ ارائه می‌دهد. این مقاله مراحل تهیه دلمه را از آماده‌سازی فلفل‌ها تا پخت نهایی با جزئیات توضیح می‌دهد
طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای
اگر قصد درست کردن دلمه فلفل دلمه ای را دارید این مواد را مهیا نمایید:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
فلفل دلمه ای 8 عدد
سبزی دلمه 500 گرم
پیاز سرخ شده 2 تا 3 قاشق سوپ خوری
برنج 200 گرم
رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری
روغن مایع به اندازه لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم
شکر (در صورت تمایل) 1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای
ابتدا سبزی ها را پس از تمیز کردن خوب بشویید و بعد از خشک شدن ریز خرد کنید.
برنج را هم خوب بشوید و بعد با 2 لیوان آب و کمی نمک داخل قابلمه ای کوچک بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود و بعد آن را آبکش کنید.
سپس پیاز داغ ها را با گوشت چرخ کرده تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و آب گوشت گرفته شود.بعد مقداری نمک و فلفل روی آن بپاشید و تفت دهید در آخر هم رب به آن اضافه کنید و هم بزنید تا رب کمی تفت بخورد و بعد یک لیوان آب داخل آن بریزید تا گوشت بر روی حرارت ملایم بپزد و کم‌کم آب آن جمع شود.
سبزی ها را هم در کمی روغن سرخ کنید و بعد با گوشت چرخ کرده پخته شده مخلوط کنید و بعد از یک تفت ریز از روی حرارت بردارید.برنج آبکش شده را هم به مخلوط گوشت و سبزی اضافه کنید.
سر فلفل دلمه ای ها را هم به شکل دایره ببرید و داخلش را خالی کنید و بعد داخل یک قابلمه بگذارید و با کمی نمک و آب روی حرارت قرار دهید تا در اثر جوشیدن و بخار آب کمی نرم شود.
بعد دلمه های نیمه پخته و نرم شده را از قابلمه بیرون بیاورید و بعد از اینکه سرد شد داخل آن را با مایه گوشت آماده شده پر میکنیم و سر آن را با فشار رویش قرار میدهیم تا نیفتد.
یک قابلمه مناسب انتخاب میکنیم تا دلمه ها را در آن کنار هم بچینیم. درون قابلمه کمی آب میریزیم و بر روی حرارت ملایم میگذاریم تا آب به آرامی به جوش بیاید و دلمه ها له نشوند.بعد از اینکه مطمئن شدید دلمه ها پخت و آب آن جمع شد آن را از قابلمه بیرون بیاوریم و در ظرف دلخواه سرو میکنیم.
نکات تکمیلی در مورد دلمه فلفل دلمه ای
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
دلمه فلفل دلمه ای را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .