طرز تهیه لواشک زرشک خانگی – ترش و خوشمزه بدون مواد افزودنی
لواشک زرشک یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین میان‌وعده‌هایی است که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد.
اگر عاشق طعم‌های ترش هستید، لواشک زرشک یک انتخاب بی‌نظیر است. این لواشک علاوه بر طعم خاص خود، سرشار از ویتامین C است و به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد.
مواد لازم
| زرشک تازه | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۱ لیوان |
| نمک | به مقدار لازم |
| شکر | در صورت دلخواه |
طرز تهیه لواشک زرشک
مرحله اول: آماده سازی
شما می توانید از زرشک تازه یا خشک استفاده کنید. اگر از زرشک خشک استفاده می کنید می توانید آن را داخل یک کاسه ریخته و با آب بگذارید تا کاملا خیس بخورد و دانه های زرشک حسابی نرم شود و اگر می خواهید از زرشک تازه استفاده کنید آن را تمیز کنید و داخل لگن ریخته و حسابی بشورید و داخل آبکش قرار دهید.
مرحله دوم: پخت مواد
زرشک تازه را به همراه آب داخل قابلمه بریزید (زرشک خشک دیگر نیازی به اضافه کردن آب مجدد ندارد و با همان آبی که خیس خرده داخل قابلمه بریزید) قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و با شعله ملایم بگذارید تا بجوشد و بگذارید تا چند قل بزند و زرشک ها حسابی نرم و له شوند.
مرحله سوم: میکس کردن
وقتی مواد چند جوش زد از روی حرارت بردارید و می توانید با کمک گوشتکوب برقی یا مخلوط کن یا غذاساز مواد را میکس کنید تا پوره شود و بعد نمک را اضافه کنید و مواد را بچشید و اگر دوست دارید کمی شکر برای تعادل در مزه ها اضافه کنید . کف یک سینی بزرگ را با سلفون یا نایلون بپوشانید و بهتر است کمی روی نایلون را با روغن چرب کنید و مواد را روی سینی بریزید.
مرحله چهارم: خشک شدن
در ادامه باید سینی را مقابل آفتاب قرار دهید و برای چند روز بگذارید تا خشک شود و به دلخواه می توانید کمی زرشک نیز روی لواشک ها بپاشید. می توانید سینی را در فر قرار دهید و با کمترین حرارت فر خود زمان دهید تا آب اضافه تبخیر شود به همین راحتی نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت لواشک زرشک
می توانید از آلبالو یا آلو نیز در تهیه این لواشک استفاده کنید.
بسته به ضخامت موادی که داخل سینی می ریزید ممکن زمان خشک شدن متفاوت باشد.
مدت زمان خشک شدن در فر ۲۰ دقیقه تا ۴۰ دقیقه متفاوت است و بعد از خارج کردن از فر در دمای محیط بگذارید و بعد رول کنید.