طرز کلوچه پسته‌ ای؛ تنقلاتی مغذی و لذیذ برای عید

کلوچه پسته‌ای به عنوان یکی از تنقلات پرطرفدار ایرانی، با استفاده از پسته خرد شده و ترکیبات ساده، طعمی لذیذ و مغذی به همراه دارد. این کلوچه‌ها به عنوان میان‌وعده یا همراه چای در مراسم عید، انتخابی فوق‌العاده هستند. در این مقاله، دستور تهیه کلوچه پسته‌ای را با جزئیات کامل ارائه داده‌ایم تا بتوانید این تنقلات محبوب را در خانه تهیه کنید.

طرز تهیه کوکی پسته ای

مرحله اول

برای تهیه کوکی خوشمزه با طعم پسته ای در ابتدای کار، یک کاسه برداشته و شکر دانه ریز و شکر قهوه ای و کره ای که نیم ساعت زود تر از یخچال خارج کرده ایم و نرم شده است را درون کاسه می ریزیم و با همزن می زنیم تا کرم رنگ شود.

مرحله دوم

سپس تخم مرغ را اضافه کرده و هم می زنیم تا با دیگر مواد یکدست شود. در ادامه آرد را به همراه نشاسته و بکینگ پودر و نمک و پسته پودر شده به مخلوط اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا کاملا با هم ترکیب و  یکدست شوند.

مرحله سوم

در این مرحله پسته خرد شده و شکلات خرد شده را به آن اضافه می کنیم و در حدی مخلوط می کنیم تا یک خمیر یک دست بوجود آید و پسته و شکلات در تمام خمیر پخش شوند. در ادامه روی خمیر را به صورت کامل با سلفون می پوشانیم.

مرحله چهارم

سپس می گذاریم ۲۰ دقیقه درون یخچال استراحت کند. سپس خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم می کنیم و به صورت گلوله در می آوریم. روی سینی فر را کاغذ روغنی قرار می دهیم. گلوله ها را روی کاغذ روغنی قرار می دهیم

مرحله پنجم

و در فری که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم، به مدت ۱۱ تا ۱۲ دقیقه قرار می دهیم تا بپزد. سینی فر را از فر خارج کرده و ۱۰ دقیقه زمان می دهیم تا خنک شود و از حرارت بیفتد. سپس آن را از کاغذ روغنی جدا می کنیم و در ظرف مناسب قرار می دهیم.