طرز تهیه پتاژ برنج | مقوی و خوشمزه س!

پتاژها در آشپزی بین‌المللی شامل انواعی مختلفی از سوپ‌های غلیظ هستند و در تهیه آن‌ها از مواد اولیه‌ای مانند آرد، سبوس، خامه، زرده تخم‌مرغ و پوره حبوبات استفاده می‌شود. امروز در ایران کوک طرز تهیه پتاژ برنج را آموزش می دهیم که آرد برنج، شیر و خامه از جمله مواد مواد اولیه آن هستند.

از آن جایی که در پخت پتاژ برنج از انواع لبنیات استفاده می‌شود، این پیش‌‍‌غذا سرشار از کلسیم است. مصرف لبنیات نیز به دلیل داشتن کلسیم و انواع ویتامین‌ها موجب سلامت استخوان‌ها، جلوگیری از پوکی استخوان، سلامت دندان‌ها و مقاومت بدن در برابر  آسیب‌ها می‌شود. 

مواد لازم برای پتاژ برنج

کره 50 گرم  

آرد برنج 1/2 لیوان

آب 3 لیوان 

  شیر 1 لیوان

زرده تخم مرغ 3 عدد

خامه 50 گرم 

آبلیمو ، نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه پتاژ برنج

مرحله اول

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره را داخل قابلمه بریزید. بعد از این‌که کره آب شد، آرد برنج را به آن اضافه کنید و تفت دهید.

پس از تفت دادن آرد برنج و کره، آب را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود. بهتر است حواس‌تان باشد که آرد گلوله‌گلوله نشود.

مرحله دوم

در این مرحله شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و دوباره همه مواد را هم بزنید. حالا قابلمه را از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم

زرده های تخم مرغ را درون کاسه ای بزنید و بعد آن را به مواد داخل قابلمه بیفزایید و هم بزنید. سپس، خامه و آبلیمو را به مواد اضافه کنید. پتاژ برنج را در ظرف بکشید و با نان تست سرو کنید.