غذای بین المللی | فینگر برگر

طرز تهیه فینگر برگر را اینجا یاد بگیرید.

مواد لازم:

خمیر ۹ چانه

گوشت چرخکرده ۳۵۰ گرم

پیاز ۱ عدد

نمک و فلفل و پودرسیر

پنیر ورقه ای گودا و موزارلا

طرز تهیه:

ابتدا مواد گوشتیمون رو حاضر میکنیم،به این صورت که گوشت چرخکرده را با پیاز آبگرفته،نمک و فلفل و پودرسیر مخلوط میکنیم،طبق ویدیو مقداری از گوشت را به اندازه یک گردو برمیداریم و در دست فرم داده و در روغن سرخ میکنیم ،روغن اضافی را گرفته و اجازه میدهیم خنک شود،سپس از خمیر چونه های ۵۰ گرمی گرفته و در روی تخته کار باز میکنیم پنیر ورقه ای

را به ۴ قسمت تقسیم میکنیم و دو ورق روی هم میگذاریم و یک عدد برگر سرخ شده و دوباره دو ورق پنیر مربعی را روی هم‌گذاشته و خمیر را روی هم اورده و گرد میکنیم و در ظرف فر گذاشته دستمال تمیزی روی کار انداخته و ۱۵ دقیقه استراحت میدهیم سپس رومال شیر و زرده تخم مرغ زده و کنجد میپاشیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ به مدت ۲۵ دقیقه پخت میکنیم.’

مواد لازم

آرد ۳۵۰ گرم

روغن زیتون ۲۰ گرم

نمک ۶ گرم

خمیر مایه ۹ گرم

شکر ۱۰ گرم

آب ولرم ۱۸۰ الی ۲۰۰ گرم

برای تهیه خمیر اول همه مواد خشک را باهم ترکیب میکنیم و سپس مقداری آب ولرم تا خودش رو‌جمع کنه بعد از آن روغن زیتون رو اضافه میکنیم تا خمیر کاملا خودشو بگیره و جمع شود سپس خمیر را انقد ورز میدهیم تا به بافت لطیفی برسیم و سپس خمیر را در کاسه چرب شده گذاشته و سلفون کشیده و نیم ساعت استراحت میدهیم

سس قارچ و گوجه

گوجه فرنگی ۳ عدد

پیاز ۱ عدد

قارچ ۶-۷ عدد

سیر ۱ حبه

رزماری،پاپریکا،نمک و فلفل