طرز تهیه آبگوشت زابلی | حتما یک بار امتحانش کن!

در این آبگوشت  به جای نخود و لوبیا از لپه برای تهیه این غذای سنتی استفاده می کنند. در ادامه برای شما عزیزان طرز تهیه آبگوشت زابلی را بصورت مرحله به مرحله شرح می دهیم.

مواد لازم

250 گرم گوشت گوسفند

3 قاشق غذاخوری لپه

1 عدد پیاز

3 عدد گوجه فرنگی

1 قاشق غذاخوری آچار

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم

روغن سرخ کردنی به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. پیاز که نرم و طلایی رنگ شد، گوشت را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم.

مرحله دوم

پس از این که گوشت به خوبی تفت خورد، گوجه فرنگی های رنده شده را به همراه آچار، زردچوبه، نمک و فلفل به گوشت اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله سوم

سپس لپه ها را به غذا اضافه کرده و مقدار کافی آب میریزیم و اجازه می دهیم تا غذا روی حرارت مناسب بپزد. حدود 4 الی 5 ساعت بعد غذای شما آماده است.

نکات مهم و ترفندها

معمولا این آبگوشت را همراه نان سنگک، سبزی‌ خوردن، پیاز و دوغ میل می کنند.

ادویه آچار در بیشتر غذا های سیستانی استفاده می شود، زیرا طعم خاص و لذیذی به غذا می دهد.

توجه داشته باشید که از تفت دادن بیش از اندازه گوشت بپرهیزید.

این غذا سرشار از کالری و مواد مقوی است و می تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم برای کودکان بشمار رود.

بهتر است آب این آبگوشت را مانند بقیه آبگوشت ها همراه با تکه های نان ترید کرده و سپس میل کنید. باقی مواد را می‌توان با گوشت‌ کوب دستی یا برقی کاملا له کنید و یا به صورت نکوبیده با نان، پیاز و چاشنی مانند ترشی و سبزی خوردن میل کنید.