طرز تهیه سوپ رشته | سوپ خوشمزه !
با سلام به عزیزان همراه. تنوع دستوری و ترکیبی سوپ، این غذای عالی، بسیار زیاد است. از آنجا که سوپ دستوری منعطف داشته و امکان اضافه کردن انواع مواد غذایی و تهیه ترکیبات جدید برای این غذا وجود دارد، می توان به جرات گفت که سوپ رشته یکی از غذاهایی است که باب میل انواع سلیقه هاست. پس همراه ما باشید.
یکی از سوپ های پر طرفدار در میان تمام افراد دنیا، سوپ رشته فرنگی یا سوپ ورمیشل است. سوپی ساده، زیبا، مقوی و لذیذ. مظمئنا نمی توان کسی را پیدا کرد که سوپ رشته را نخورده باشد. زیرا اولین غذایی که همه مادرها در زمان سرماخوردگی درست می کنند همین سوپ رشته است.
مواد اولیه برای تهیه سوپ رشته
سینه مرغ : 1 عدد
رشته سوپی یا ورمیشل: 2۰۰ گرم
سیب زمینی : 2 عدد
هویج : 4 عدد
پیاز : 2 عدد
گوجه فرنگی : 3 عدد
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری
جعفری خورد شده : 1 پیاله کوچک
قارچ : 4 عدد
عصاره مرغ : 1 عدد
آبلیمو : 3 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم
آموزش مراحل تهیه سوپ رشته
مرحله اول
درون یک قابلمه مناسب کمی روغل بریزید. پیاز و هویج را شسته و پوست بگیرید و به صورت نگینی خورد کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود.
آموزش مراحل تهیه سوپ رشته
سپس پیاز و هویج نگینی را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. با تفت دادن سبزیجات، سوپ شما خوش طعم تر شده و قوام بهتری پیدا خواهد کرد. کمی زرد چوبه به مواد درون قابلمه اضافه کنید و با آن ها مخلوط کنید.
مرحله دوم
مرغ را درون قابلمه بگذارید و دو لیوان آب جوش به آن اضافه نمایید. می توانید از مرغ تکه شده استفاده کنید و یا اینکه مرغ را پس از پخته شدن، ریش ریش کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا مرغ به همراه مواد دیگر روی حرارت ملایم بپزد. در این مرحله سیب زمین ها را نیز شسته و پوست بگیرید و سپس به صورت نگینی خورد کنید و به مواد سوپ رشته اضافه نمایید.
مرحله سوم
در این مرحله گوجه فرنگی ها را با استفاده از میکسر به صورت پوره درآورده و درون یک ماهیتابه جداگانه کمی تفت دهید. سپس پوره گوجه فرنگی تفت داده شده را به مواد سوپ اضافه کنید و اجازه دهید تا همه مواد با هم بجوشند. اگر تصمیم دارید از قرص عصاره مرغ و سبزیجات استفاده کنید، در ابتدا نمکی به غذا اصافه نکنید زیرا قرص های عصاره خود حاوی نمک هستند و ممکن است غذای شما شور شود.
مرحله چهارم
قارچ ها را نیز شسته و به صورت ورقه ای یا در اندازه دلخواه خورد کنید و به سوپ اضافه نمایید. اجازه دهید تا قارچ درون سوپ بپزد و کمی نرم شود. دقت کنید که قارچ اگر خیلی درشت خورد شود جلوه زیبایی در سوپ رشته نخواهد داشت و در صورتی که آن ها را زیاد ریز خورد کنید پس از پختن آب شده و باز هم نمای زیبایی نخواهند داشت.
مرحله پنجم
پس از یختن مرغ، آن را از درون قابلمه خارج کنید و پس از ریش ریش کردن مرغ، مرغ های ریش ریش شده را مجددا درون سوپ بریزید و اجازه دهید تا مواد سوپ جوشیده و سوپ قوام بیاد. یک ربع اخر مراحل پخت سوپ می توانید رشته ورمیشل را درون قابلمه اضافه نمایید. همین یک ربع برای پختن و لعاب انداختن رشته کافی است.
کمی قبل از اینکه زیر قابلمه سوپ را خاموش کنید، آبلیمو را به آن اضافه کنید. پس از خاموش کردن اجاق، درب قابلمه را برداشته و جغفری خورد شده را داخل سوپ رشته بریزید و هم بزنید. سوپ رشته را در ظرف مناسب ریخته و پس از تزئین آن با جعفری خورد شده، ظرف سوپ را بر سر سفره قرار داده و نوش جان کنید.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
