طرز تهیه سوپ بین الملل | سوپ سوسیس ایتالیایی

شما می توانید با مطالعه این رسپی سوپ سوسیس ایتالیایی را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.

مواد لازم برای تهیه سوپ سوسیس ایتالیایی

1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

450 گرم سوسیس ایتالیایی (ملایم یا تند به دلخواه)

1 و 1/2 فنجان پیاز زرد خرد شده (1 عدد متوسط)

1 فنجان هویج خرد شده (2 عدد متوسط)

سه چهارم فنجان کرفس خرد شده (2 ساقه)

سه چهارم فنجان فلفل دلمه ای خرد شده (1 عدد کوچک)

1 قاشق غذا خوری سیر خرد شده (3 حبه)

4 فنجان آب مرغ + مقدار بیشتر به میزان دلخواه برای رقیق کردن

400 گرم سس گوجه فرنگی

400 گرم گوجه گیلاسی خرد شده

1 و 1/2 قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی

سه چهارم فنجان ماکارونی دانه برنجی (پاستا orzo)

3 قاشق غذا خوری جعفری تازه خرد شده

2 قاشق غذا خوری ریحان تازه خرد شده (اختیاری)

نمک و پودر فلفل سیاه تازه

آموزش طرز تهیه سوپ سوسیس ایتالیایی

مرحله ۱: روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​به بالا ​​گرم کنید. سوسیس را تکه تکه کرده و داخل قابلمه بریزید.

مرحله ۲: حدود 3 دقیقه اجازه دهید که یه طرف سوسیس ها قهوه ای شود. سپس سوسیس را بچرخانید و تکه تکه کنید و بگذارید پحته شود تا زمانی که دیگر رنگ آن ها صورتی نباشد. آن را به یک بشقاب با دستمال کاغذی منتقل کنید، چربی گرفته شد را در قابلمه روی حرارت متوسط ​​به بالا ​​بریزید.

مرحله ۳: شما باید حدود یک قاشق غذا خوری چربی در قابلمه داشته باشید. در صورت نیاز کمی بیشتر روغن زیتون اضافه کنید یا در صورت زیاد بودن مقداری چربی اضافی آن را بگیرید.

مرحله ۴: پیاز، هویج، کرفس و فلفل دلمه ای را اضافه کرده و حدود 6 دقیقه تفت دهید تا نرم شود و سپس سیر را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر تفت دهید.

مرحله ۵: آبگوشت، سس گوجه فرنگی، تکه های گوجه گیلاسی را بریزید و ادویه ایتالیایی را اضافه کنید. سوسیس را به قابلمه برگردانید و با نمک و فلفل مزه دار کنید (به نمک زیاد احتیاج ندارید).

مرحله ۶: روی حرارت ملایم بگذارید و در قابلمه را بگذارید. حرارت را به متوسط ​​به پایین برسانید و بگذارید 5 الی 10 دقیقه بجوشد تا سبزیجات تقریبا نرم شوند.

مرحله ۷: ماکارونی دانه برنجی را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا حدود 8 دقیقه بجوشد و  گاهی اوقات آن را هم بزنید. (هنگامی که سوپ را هم میزنید میبیند که ماکارونی کمی به ته قابلمه چسبیده /ممکن است این اتفاق بیفتد پس هم بزنید) تا تقریباً پخته شود.

مرحله ۸: قابلمه را از روی حرارت بردارید. اگر می خواهید زیاد ماکارونی پخته نشود و از هم وا رود، مقداری یخ (نصف فنجان یا بیشتر) به آن اضافه کنید. جعفری تازه و ریحان را هم بزنید.

مرحله 9: می توانید سوپ را با پنیر پارامزان به صورت گرم سرو کنید.