تا حالا مرغ دوغی خوردی ؟ | خیلی عالیه!

 این غذا را باید تجربه کرده و طعم متفاوت آن را با سایر روش های طبخ مرغ مقایسه کنید که حتما از تفاوت آن شگفت زده خواهید شد. در ادامه آموزش با ما همراه باشید.

مواد اولیه برای طرز تهیه مرغ دوغی

سینه مرغ: 2 عدد

دوغ: 1.5 لیتر

کره: ۱۰۰ گرم

زعفران: به مقدار لازم

پیاز بزرگ: ۱ عدد

آبلیمو: نصف استکان

زردچوبه: به مقدار لازم

شنبلیله خشک: به مقدار لازم

سیر: ۳ تا ۴ حبه

آموزش طرز تهیه مرغ دوغی

اکثر غذاها را قبل از مصرف می بایست آماده کرد که این مراحل شامل شستشو، خرد کردن، افزودن ادویه جات، مخلوط کردن، سرد یا گرم کردن، پختن و غیره می باشد که بیشتر این کارها در آشپزخانه انجام می گیرد.

مرحله اول

در مرحله اول سینه مرغ را در زیر آب می شوییم و توسط دستمال خشک کن خشک می کنیم و سپس آن را به صورت نگینی درشت خرد می کنیم.

مرحله دوم

در مرحله دوم طرز تهیه مرغ دوغی، ماهیتابه ای را بر روی اجاق گاز قرار می دهیم و شعله زیر آن را روشن می کنیم و کره را درون آن می اندازیم تا کره به خوبی ذوب شده و داغ گردد.

سپس سینه های مرغ را درون ماهیتابه قرار می دهیم و آن را به خوبی سرخ می کنیم. مدت زمانی که نیاز است تا سینه های مرغ درون کره به صورت کامل سرخ شود حدود ۲۰ دقیقه می باشد.

مرحله سوم

در این مرحله از طرز تهیه مرغ دوغی، پیاز و سیرها را به خوبی شسته و پوست می کنیم و آن را به صورت خلالی و سیرها را به کمک چاقو به صورت ریز خورد می کنیم.

بعد از آن پیاز و سیر را به درون ماهیتابه می ریزیم و زردچوبه را نیز به همراه نصف استکان آبلیمو به محتویات درون ماهیتابه اضافه می کنیم و به خوبی به هم می زنیم تا با مرغ ترکیب شود و خامی زرد چوبه گرفته شود.

مرحله چهارم

در مرحله چهارم طرز تهیه مرغ دوغی مرغ های سرخ شده را درون یک قابلمه می ریزیم و قابلمه را بر روی اجاق گاز قرار می دهیم و شعله زیر آن را روشن می کنیم.

سپس دوغ را به درون قابلمه می ریزیم و به هم می زنیم تا کامل سینه های مرغ سرخ شده با دوغ مخلوط شود. در این مرحله شنبلیله خشک را نیز به درون محتویات داخل قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در مرحله پنجم می‌بایست به آن زمان بدهیم تا به صورت کامل دوغ به جوش بیاید و مرغ ها ادامه فرآیند پخت شان در دوغ انجام بشود.

هنگامی که محتویات درون قابلمه به جوش آمد زعفران را به آن اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم و حدود ۴۰ دقیقه زمان می دهیم تا محتویات درون قابلمه بجوشد و به صورت کامل پخته شود و طعم آن یک دست گردد.

بعد از ۴۰ دقیقه شعله زیر قابلمه را خاموش می کنیم و آن را درون کاسه می کشیم. شما می توانید مرغ دوغی را هم با نان و هم با برنج میل نمایید.

امیدواریم با مواد و وسایل موجود در بازار از تهیه مرغ دوغی در منزل مطابق دستورالعمل بالا نهایت استفاده را برده باشید و در کنار خانواده از سرو آن لذت ببرید. نوش جانتان باشد.