طرز تهیه حلیم گندم | صبحانه مقوی و سالم!
طرز تهیه حلیم گندم کشدار خوشمزه بازاری 6 نفره را برایتان بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای قرار داده ایم.
شما عزیزان می توانید با مطالعه این طرز تهیه حلیم گندم یک حلیم بسیار خوشمزه و لذیذ را در منزل برای عزیزانتان به روش کاملا بازاری بصورت خانگی طبخ نمایید.
مواد اولیه برای طرز تهیه حلیم گندم
500 گرم گندم پوست کنده
250 گرم گوشت گوسفندی
1 عدد پیاز
آب به میزان لازم
نمک، شکر و دارچین به میزان لازم
روغن حیوانی یا کره آب شده به میزان لازم
کنجد به میزان لازم
آموزش مراحل در طرز تهیه حلیم گندم
مرحله اول
در مرحله اول، ابتدا گندم ها را باید حدود ۶ الی ۷ ساعت قبل از پخت حلیم، داخل آب خیس کنید. سپس گندم ها را آبکش کرده و داخل یک قابلمه مناسب بریزید. به اندازه یک لیتر آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار داده و زمانی که آب جوش آمد، درب قابلمه را بسته و حرارت گاز را کم کرده و اجازه دهید گندم به مدت ۲ الی ۳ ساعت به آرامی بپزد.
در طول پخت گندم، کف هایی روی آن ایجاد می شود که بهتر است با کمک یک قاشق یا کفگیر آن ها را از قابلمه خارج کنید تا رنگ حلیم تیره نشود. همچنین هر چند دقیقه یه بار حلیم را هم بزنیم تا ته نگیرد.
مرحله دوم
در همین حین پیاز را خوب شسته و به صورت درشت خرد کنید. یک قابلمه دیگر را روی حرارت قرار داده و پیازها را همراه گوشت و ۳ لیوان آب به آن اضافه کنید. صبر کنید تا آب جوش بیاید، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید گوشت به مدت حداقل ۳ ساعت روی حرارت ملایم بپزد. زمانی که گوشت نیم پز شد، مقداری نمک به آن اضافه کنید تا گوشت طعم بگیرد.
مرحله سوم
زمانی که گندم ها خوب پخته شد، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس آن را با کمک گوشت کوب برقی یا دستگاه مخلوط کن، خوب هم بزنید تا کاملا حالت پوره به خود بگیرد. گوشت پخته شده را با کمک چنگال یا چاقو ریش ریش کرده و کنار بگذارید.
آب گوشت باقی مانده را از یک صافی یا الک رد کنید تا کاملا شفاف شود. سپس گوشت و آب گوشت را به گندم اضافه کرده و مواد را دوباره با گوشت کوب برقی خوب بکوبید تا یکدست شوند.
مرحله چهارم
کمی نمک به حلیم اضافه کرده و بعد از گذشت نیم ساعت دیگر که حلیم روی حرارت جوشید و به غلظت مورد نظر رسید، آن را از روی حرارت برداشته و حلیم را به ظرف سرو مورد نظر منتقل کنید. در آخر حلیم خود را با کره ذوب شده یا روغن حیوانی، دارچین، کنجد و کمی شکر تزئین کرده و سپس آن را میل کنید. نوش جان!
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.