چند ترفند برای تشخیص پنیر لیقوان اصل + لیست قیمت انواع پنیر محلی

جهت تشخیص پنیر لیقوان اصل روش های مختلفی وجود دارد. به عنوان مثال شناخت مارک های اصیل و برند های معتبر پنیرهای بسته ای ،یکی از روش های شناخت و تهیه پنیر لیقوان اصل می باشد ولی با توجه به این موضوع که هزینه نسبتا بالای بسته بندی سبب بالا رفتن قیمت محصول می‌شود و همچنین در دسترس نبودن پنیر بسته ای معتبر در برخی مناطق سبب اشتیاق به خرید پنیر فله دربین خریداران می شود.

تشخیص پنیر لیقوان اصل فله:

الف.  رنگ پنیر

با توجه به این موضوع که رنگ‌پنیر حاصل از شیر گوسفندی نسبتا سفید تر از پنیر حاصل از شیر گاوی می‌باشد، بنابرین پنیر سفیدتر کیفیت بالاتری خواهد داشت.

البته باید در نظر داشت که پنیرهای با چربی کمتر سفیدتر هستند و معیار رنگ پنیر لیقوان، در پنیرهای با چربی مساوی میتواند مقیاس کیفیت پنیر باشد.

ب. نرمی و سفتی پنیر:

نرمی پنیر می‌تواند بخاطر دو عامل باشد یکی بخاطر چربی و دیگری بخاطر درصد بالای آب داخل پنیر. پنیرهای نرم با درصد رطوبت بالا راحت تر خرد می‌شوند ولی پنیرهای نسبتا نرم بخاطر چربی پنیر خرد نمی‌شود و بهتر برش می‌خورند. پنیر لیقوان اصل بخاطر چربی بالاتر نسبتا نرم هستند و راحت تر و با تلفات کمتر برش میخورند.