طرز تهیه کتلت میگو | خیلی عالیه!

در این پست با آموزش کامل طرز تهیه کتلت میگو  در خدمت شما هستیم.

مواد لازم

میگو خشک     ۱۵۰ گ

پیاز (چهارقاچ‌شده)     ۱ عدد

سیر     ۲ حبه

شنبلیله (خشک‌شده)     ۱ ق.س

گشنیز (پاک‌شده)     ۳۰ گ

فلفل سبز تند (خردشده)     ۱ عدد

سیب‌زمینی (آب‌پز و خرد شده)     ۱ عدد

آب‌لیموترش تازه     ۱ ق.س

رنده پوست لیموترش     ۱/۲ ق.چ

پودر سوخاری     ب.م.ل

روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن)     ب.م.ل

روش تهیه

میگوی خشک را پاک کرده و رگه سیاه روی کمر آن را بگیرید سپس در ظرفی حاوی مقداری آب ولرم قرار دهید تا به‌مدت ۳ ساعت خیس بخورد و نرم شود، در مدت زمان خیساندن، ۲ بار آب آن را عوض کنید تا نمک اضافی آن گرفته شود.

پس از این مدت، میگو را به همراه پیاز، سیر، شنبلیله، گشنیز، فلفل سبز، سیب‌زمینی، آب‌لیموترش تازه و رنده پوست لیموترش در غذاساز ریخته و پوره کنید سپس آن را به شکل دلخواه فرم دهید.

کتلت‌ها را در پودر سوخاری بغلتانید سپس در تابه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شوند سپس از تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. کتلت‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و به‌همراه نان تازه سرو کنید.