این سالاد معرکه س!| سالاد اسفناج با سس انار

در اینجا دستور تهیه سالاد اسفناج با سس انار را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

اسفناج جوان ۳۰ گ

پنیر خامه‌ای ۳۰ گ

رنده پوست پرتقال ۱ ق.س

آب پرتقال ۱ عدد

آب ‌لیموترش تازه ۱ ق.چ

شبت (پاک و خردشده) ۲۰ گ

سالمون دودی ۲۰۰ گ

سس انار

انار (دان‌شده) ۵۰ گ

پرتقال (فیله‌شده) ۱ عدد

طبق دستور داده شده.

روش تهیه

اسفناج‌ها را شسته، پاک و خشک کنید.

در ظرفی، پنیر خامه‌ای، رنده پوست پرتقال، آب پرتقال، آب ‌لیموترش تازه و شبت را بریزید و کاملا با یکدیگر مخلوط کنید.

روی سطحی صاف، لایه‌ای از سلفون را باز کرده و سالمون دودی را در کنار یکدیگر، روی سلفون قرار دهید؛ طوری‌که لبه‌‎های سالمون روی یکدیگر قرار گیرند و فاصله‌ای بین آن‌ها وجود نداشته باشد سپس مخلوط پنیر را به‌صورت یک لایه یکدست روی سالمون بریزید و به‌وسیله سلفون، به‌آرامی از یک سمت آن را رول کنید. در انتها، سلفون را از هر دو طرف گرفته و رول را بچرخانید تا کاملا فشرده شود، سپس رول سالمون را به‌مدت ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا سالمون کاملا محکم شود.

پس از این مدت، رول سالمون را از فریزر خارج کنید، سلفون را از آن جدا کرده و با چاقویی تیز، به قطعات یکدست برش دهید (در صورت چسبیدن چاقو به سالمون، هر سری می‌توانید چاقو را در ظرف آب و یخ قرار دهید و مجددا برش دهید).

سس انار را طبق دستور داده‌شده آماده کنید. در ظرف مورد نظر، برگ‌های اسفناج، رول سالمون، دانه‌های انار، فیله‌های پرتقال و سس انار را بریزید و سرو کنید.

روش تهیه سس انار

۲ پیمانه آب انار را در قابلمه روی حرارت ملایم بریزید تا به ۴/۳ حجم خود برسد سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود. ۲ قاشق سوپ‌خوری سرکه بالزامیک، ۳ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون، یک قاشق چای‌خوری شکر قهوه‍‌ای یا عسل ، ۱ قاشق چای‌خوری رب انار و ۲۰ گرم شبت را در ظرف دردار بریزید و کاملا مخلوط کنید.