طرز تهیه سوپ برنج | برای زمستون عالیه!

در اینجا دستور تهیه سوپ برنج را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

استاک مرغ ۲ لیتر

سینه مرغ (بدون استخوان و مکعبی خردشده) ۳۰۰ گ

دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل

کره ۵۰ گ

روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل

پیاز (نگینی خردشده) ۱ عدد

قارچ (ورقه‌ای خردشده) ۲۰۰ گ

هویج (مکعبی ریز خردشده) ۳ عدد

برنج قهوه‌ای (خیسانده شده) ۱ پ

شیر ۲۰۰ م.ل

آب‌ لیموترش تازه ۲ ق.س

در صورت عدم دسترسی به برنج قهوه‌ای، می‌توانید از همان مقدار برنج سفید استفاده کنید.

روش تهیه

استاک را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید. تکه‌های مرغ را همراه مقداری فلفل سیاه به قابلمه اضافه کرده و بگذارید مرغ به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.

پیاز، قارچ و هویج را به‌ترتیب در تابه‌ای حاوی کره و کمی روغن مایع، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند، سپس آن‌ها را به قابلمه حاوی استاک بیافزایید.

آب روی برنج خیس‌شده را خالی کرده و آن را به قابلمه حاوی مرغ بیافزایید. درِ قابلمه را بگذارید تا سوپ به‌مدت ۳۰ دقیقه بپزد و کاملاً جا بیافتد.

در ۱۰ دقیقه آخر پخت، یک پیمانه از مایع سوپ را با شیر مخلوط کرده و آن را به‌تدریج به سوپ بیافزایید تا شیر با سوپ هم‌دما شود. پس از پخت، آب لیموترش تازه را به آن اضافه کرده و سوپ را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.