چیپس سیب زمینی لیمویی: ترد، خوشمزه و سالم‌تر + آموزش قدم به قدم طرز تهیه
چیپس سیب زمینی با طعم لیمو یکی از نوآوری‌های جذاب در دنیای چیپس است که ترکیبی دلچسب از طعم نمکین و ترش را به ارمغان می‌آورد.
چیپس سیب زمینی با طعم لیمو، یک ترکیب تازه و هیجان انگیز است که می‌تواند به عنوان یک میان وعده خوشمزه و متفاوت مورد استفاده قرار گیرد. برای تهیه این چیپس خوشمزه، به مواد اولیه ساده و کمی زمان نیاز دارید.
مواد لازم جهت تهیه چیپس لیمویی :
سیب زمینی: به مقدار دلخواه
روغن سرخ کردنی: به مقدار کافی
نمک: به مقدار دلخواه
پودر سیر: به مقدار دلخواه
پودر پیاز: به مقدار دلخواه
پوست لیمو خشک و آسیاب شده: به مقدار دلخواه
مراحل تهیه چیپس لیمویی:
آماده سازی سیب زمینی: سیب زمینی‌ها را پوست کنده و به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. سعی کنید ضخامت همه ورقه‌ها یکسان باشد تا به طور یکنواخت سرخ شوند.
شستشو: ورقه‌های سیب زمینی را به مدت چند دقیقه در آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود. سپس آن‌ها را با حوله کاغذی خشک کنید.
مخلوط کردن ادویه‌ها: در یک کاسه کوچک، نمک، پودر سیر، پودر پیاز و پوست لیمو خشک آسیاب شده را با هم مخلوط کنید.
پوشاندن سیب زمینی‌ها با ادویه: ورقه‌های سیب زمینی را در کاسه ادویه‌ها بریزید و به آرامی تکان دهید تا همه طرف آن‌ها به ادویه آغشته شود.
سرخ کردن: روغن سرخ کردنی را در یک قابلمه یا تابه گود با حرارت بالا داغ کنید. سپس ورقه‌های سیب زمینی را به صورت دسته‌های کوچک در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
آبکشی: پس از سرخ شدن، چیپس‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
سرو: چیپس‌های لیمویی آماده شده را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
نکات مهم:
برای اینکه چیپس‌ها تردتر شوند، می‌توانید قبل از سرخ کردن، آن‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
برای کاهش میزان روغن جذب شده در چیپس‌ها، می‌توانید از روش سرخ کردن دوبار استفاده کنید. ابتدا چیپس‌ها را به مدت چند ثانیه در روغن داغ سرخ کرده و سپس آن‌ها را از روغن خارج کرده و بگذارید خنک شوند. سپس دوباره آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
برای طعم‌دار کردن بیشتر چیپس‌ها، می‌توانید از سایر ادویه‌ها مانند فلفل قرمز، پاپریکا یا زنجبیل نیز استفاده کنید.
نکته: برای تهیه یک چیپس سالم‌تر، می‌توانید از فر برای پختن چیپس استفاده کنید. برای این کار، ورقه‌های سیب زمینی را روی سینی فر بچینید و با روغن زیتون و ادویه‌ها مخلوط کنید. سپس سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا چیپس‌ها طلایی و ترد شوند.
