طرز تهیه کوکی زنجبیلی؛ شیرینی سالم و خوشمزه مخصوص پاییز

کوکی‌ های زنجبیلی یکی از شیرینی‌های محبوب فصل پاییز و زمستان هستند. این کوکی‌ها به دلیل داشتن ترکیباتی مانند زنجبیل، دارچین، و میخک، طعمی گرم و دلپذیر دارند. علاوه بر طعم لذیذ، کوکی‌های زنجبیلی دارای خواص تغذیه‌ای نیز هستند که می‌توانند به بهبود سلامتی کمک کنند.

مواد لازم برای تهیه کوکی زنجبیلی:

آرد کامل: 3 پیمانه

پودر زنجبیل: 2 قاشق چای‌خوری

پودر دارچین: 2 قاشق چای‌خوری

پودر میخک: 1/2 قاشق چای‌خوری

کره گیاهی: 1/2 پیمانه

عسل یا شیره افرا: 1/4 پیمانه

ملس: 1/3 پیمانه

تخم‌مرغ: 1 عدد

وانیل: 1 قاشق چای‌خوری

نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه کوکی زنجبیلی:

آماده‌سازی فر: فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

ترکیب مواد خشک: آرد، پودر زنجبیل، دارچین، میخک و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

ترکیب مواد تر: در یک کاسه جداگانه، کره گیاهی را با ملس، عسل، تخم‌مرغ و وانیل هم بزنید.

ترکیب نهایی: مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست به دست آید.

خنک کردن خمیر: خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، هر قسمت را در نایلون بپیچید و حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید.

پخت کوکی‌ها: خمیر را با ضخامت 1/4 اینچ باز کنید و با قالب‌های مخصوص کوکی زنجبیلی شکل دهید. سپس کوکی‌ها را به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.

خواص علمی کوکی زنجبیلی

کوکی‌ های زنجبیلی حاوی ترکیباتی مانند زنجبیل، دارچین و ملس هستند که خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارند. زنجبیل به دلیل داشتن ترکیبات فعال مانند جینجرول، به کاهش التهاب، تسکین مشکلات گوارشی و حتی کاهش حالت تهوع کمک می‌کند. دارچین و میخک نیز به بهبود گردش خون و کنترل قند خون کمک می‌کنند. ملس نیز به عنوان منبعی از آهن و پتاسیم، به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت قلب کمک می‌کند​