طرز تهیه کیک کدو حلوایی پاییزی؛ طعمی دلپذیر برای روزهای سرد

کیک کدو حلوایی با آن رنگ جذاب، عطر و طعم فوق‌العاده‌ در مهمانی‌های پاییزی حسابی دلبری می‌کند. این کیک خوشمزه از آن دسته کیک‌های ساده است که به هر مناسبتی می‌توانید آن را درست کنید.

دنیای شیرین و خوشمزه قنادی پر از دستورات رنگارنگ است که با کمی تغییر در آن می‌توانید کیک کدو حلوایی را به شکل‌های مختلف تهیه کنید و مهم‌ترین تغییر در روش تهیه را می‌توان به نوع آرد مصرفی و شکر ارتباط داد.

حال در این مطلب طرز تهیه کیک کدو حلوایی با شیره انگور را برایتان خواهیم گفت تا آن را به شکل ویژه درست کنید. شما با تهیه این کیک دیگر نگران رژیم غذایی، میزان کالری و قند آن نخواهید بود.

مواد لازم برای تهیه کیک کدو حلوایی با شیره انگور

• پوره کدو حلوایی یک لیوان فرانسوی

• آرد جو دو سر یک لیوان فرانسوی

• آرد بادام یک‌ دوم لیوان فرانسوی

• شیره انگور یک‌سوم لیوان فرانسوی

• تخم‌ مرغ کوچک چهار عدد

• دارچین دو قاشق چای‌خوری

• بیکینگ‌ پودر یک قاشق چای‌خوری

• پوست لیمو رنده‌ شده یک قاشق غذاخوری

• جوز هندی یک‌ دوم قاشق چای‌خوری

• نمک به مقدار لازم

طرز تهیه کیک کدو حلوایی با شیر

۱. کدو حلوایی را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز کیک کدو حلوایی با شیره انگور باید یک کدوی مناسب انتخاب کنید. کدو را خوب بشویید. سپس آن را به تکه‌های درشت خرد کنید. حال یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید. کدوهای خردشده را داخل آن بریزید تا با حرارت متوسط پخته و نرم شوند. کدوها را از قابلمه خارج کنید. آن‌ها را پوست بگیرید. در نهایت با کمک گوشت‌کوب برقی آن‌ها را پوره کنید.

۲. مایه کیک را آماده کنید

در دومین مرحله از طرز تهیه کیک کدو حلوایی با شیره انگور باید تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید. سپس کمی پوست لیمو به آن اضافه کنید. مواد داخل کاسه را برای سه دقیقه با دور تند هم‌زن بزنید تا کرم‌رنگ و کش‌دار شود. حال شیره انگور را داخل کاسه بریزید. مجدد مواد را برای دو دقیقه هم بزنید. در ادامه پوره کدو حلوایی را هم اضافه کنید. مواد را به آرامی با لیسک و از یک جهت هم بزنید. حال در کاسه‌ای جداگانه آرد جو، پودر بادام، جوز هندی، دارچین، نمک و بیکینگ‌پودر را با یکدیگر خوب مخلوط کنید. در ادامه مواد خشک را در چند مرحله به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید. در نهایت مایه کیک را با دور کند هم‌زن یا لیسک به خوبی مخلوط کنید.

نکته: فقط از پوست زرد یا سبز لیمو استفاده کنید چراکه پوست سفید آن کیک‌تان را تلخ خواهد کرد.

۳. کیک را بپزید

در سومین مرحله از طرز تهیه کیک کدو حلوایی با شیره انگور باید فر را برای ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. یک قالب مناسب برای پخت کیک‌تان انتخاب کنید. قالب را با کمی روغن چرب کنید. حال مایه کیک را داخل قالب بریزید. قالب کیک را دو تا سه بار به زمین بزنید تا حباب‌های اضافه آن گرفته شود. حال قالب کیک را به مدت ۵۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا پخته شود. در نهایت کیک را بیرون بیاورید تا کمی خنک شود. سپس با پودر قند و پودر دارچین آن را تزئین کنید.

نکته: هنگام پخت کیک کدو حلوایی یعنی در ۳۰ دقیقه اول در فر را باز نکنید چراکه پف کیک می‌خوابد.

نکات تکمیلی تهیه کیک کدو حلوایی با شیره انگور

تهیه کیک کدوحلوایی یک انتخاب عالی برای پذیرایی از میهمان‌های پاییزی‌تان است چراکه رنگ و لعاب آن دل از همگان خواهد برد. برای راحت پیش بردن مراحل تهیه این کیک خوش‌‌عطر و طعم نکات تکمیلی زیر را حتما بخوانید.