طرز تهیه تارت میوه‌ ای خانگی (شیرینی شیک و مجلسی برای عید)

تارت میوه‌ای یکی از شیرینی‌های محبوب و جذاب است که همیشه جلوه خاصی به میز پذیرایی می‌دهد. ترکیب پایه تارت ترد، کرم لطیف و میوه‌های تازه، این شیرینی را به یک دسر فوق‌العاده تبدیل کرده است. اگر دوست دارید یک تارت حرفه‌ای با طعمی بی‌نظیر در خانه تهیه کنید، در ادامه با ما همراه باشید تا تمام مراحل آن را یاد بگیرید.

طرز تهیه تارت میوه ای:

مواد لازم برای خمیر تارت :

طرز تهیه تارت میوه ای :

ابتدا آرد را به همراه کره سرد خرد شده و شکر در میکسر بریزید و خوب مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در آید.

سپس زرده تخم مرغ و آب سرد را اضافه کنید و خوب ورز بدهید تا حالت خمیری پیدا کند.

بعد خمیر را داخل کیسه قرار بدهید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار بدهید تا استراحت کند.

فر را روشن کنید تا گرم شود (220 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه) قالب های تارت را با قلمو چرب کنید. اکنون خمیر را در قالب های تارت قرار بدهید و با دست خوب فرم بدهید.

قطر خمیر در قالب حدودا 2 تا 3 میلیمتر می باشد. با چنگال خمیر را درون قالب سوراخ سوراخ کنید تا تغییر فرم ندهد و پف نکند.

سپس قالب ها را داخل فر قرار بدهید تا به مدت 15 دقیقه با حرارت 220 درجه سانتیگراد آماده شوند. زمان پخت تارت در فر مراقب باشید که تارت ها نسوزند، آن را دائم چک کنید.

طرز تهیه ی کرم تارت :

شیر را گرم کنید و کنار بگذارید. زرده ها را درون یک ظرف بریزید و شکر را اضافه کنید و خوب با همزن بزنید تا کرم و کشدار شود.

سپس وانیل را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید. حالا شیر را کم کم اضافه کنید و آرد را نیز اضافه کنید.

روی حرارت ملایم قرار بدهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. وقتی تارت ها خنک شد از قالب خارج کرده و با کرم پر کنید. برای روی تارت ها می توانید هم از میوه و هم از مارمالاد استفاده کنید.

تارت های میوه ای شما آماده است.