شام چی بپزم؟|آموزش یه شام سریع و خوشمزه: کرپ مرغ و قارچ
کرپ مرغ و قارچ، یک غذای جدید و خوش طعم بوده که می توانید در منزل به راحتی تهیه و سرو کنید. این غذای خوشمزه و پرطرفدار، یک تنوع عالی را برای برنامه غذایی بدون برنج شما تدارک خواهد دید که بسیار مقوی و سالم نیز می باشد.
کرپ مرغ و قارچ، یکی از غذاهای معروف و خوشمزه فرانسوی می باشد. کرپ، یک نوع پنکیک نازک بوده که با مواد مختلف چون سینه مرغ، قارچ و پنیر پیتزا و… پر شده و طبخ می شود. می توانید با توجه به ذائقه و سلیقه خود برخی از محتویات داخل کرپ را حذف و یا اضافه کنید. از این رو هم می توان آن را به عنوان یک غذای اصلی در وعده های غذایی سرو کنید و هم به عنوان دسر در مهمانی ها و مجالس پذیرایی نمایید.
از دیگر انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار فرانسوی می توان به پلو لیموزین، راگو مرغ، گراتن سوسیس و سیب زمینی، سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده، جوجه کباب فرانسه، راتاتویی و تخم مرغ پخته شده، کاسترول بادمجان، کرپ، میگو سوخاری فرانسوی و… اشاره کرد.
مواد لازم
- آرد: ۱۰۰ گرم
- سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
- قارچ: ۱۵۰ گرم
- تخم مرغ: ۳ عدد
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- شیر: ۲۰۰ میلی لیتر
- پنیر موزارلا: ۱۵۰ گرم
- کره آب شده: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
- پودر آویشن: نصف قاشق چایخوری
- زعفران دم کشیده: ۲ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل
گام 1: ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه ریخته و خوب هم بزنید.
گام 2: شیر ولرم و کمی نمک به ظرف اضافه و مواد را خوب مخلوط کنید.
گام 3: آرد را مرحله مرحله و سپس کره آب شده را اضافه و هم بزنید.
گام 4: در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن، کمی از مایه کرپ ریخته و پهن کنید.
گام 5: وقتی یک طرف کرپ سرخ و آماده شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
گام 6: به همین ترتیب تمام مایه کرپ را در ماهی تابه سرخ کنید.
گام 7: سپس پیاز را نگینی خرد و در یک ماهی تابه جدا کمی تفت دهید.
گام 8: سینه های مرغ و فلفل دلمه ای را نیز خرد کرده و به ماهی تابه اضافه و تفت دهید.
گام 9: سپس قارچ ها را حلقه ای خرد کنید و به همراه زعفران و ادویه ها به مواد ماهی تابه اضافه و تفت دهید و بعد از ۲ دقیقه حرارت را خاموش کنید.
گام 10: ظرف فر را کمی چرب کنید.
گام 11: سپس کرپ های آماده شده را پهن و کمی از مایه مرغ در وسط کرپ ریخته و سپس پنیر موزارلا بر روی آن بپاشید و در آخر لایه های کناری کرپ را در وسط جمع و رول کنید.
گام 12: تمام کرپ ها را به همین صورت رول و در ظرف فر بچینید.
گام 13: فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
گام 14: بعد از کمی گرم شدن فر، کرپ ها را به مدت ۵ دقیقه در فر بگذارید تا آماده شود.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
