آشپزی | پلو | گبولی پلو
پلوی پرطرفدار بندری | طرز تهیه گبولی پلو!
گبولی پلو یکی از غذاهای محلی جنوب کشور یا بندر عباس است که بسیار پر طرفدار و معروف می باشد. گبولی پلو را می توان هم با مرغ، گوشت گوساله و گوسفندی تهیه نمود.
به گزارش فرتاک نیوز،
این پلو خوشمزه به غیر از گوشت به پیاز، برنج، نخود پخته، سیب زمینی،کشمش پلویی و ادویه زیاد شامل دارچین، میخک، هل، زرچوبه، فلفل سیاه و ادویه گبولی است و به دلیل داشتن ادویه زیاد بسیار خوشمزه و خوش عطر است. در ادامه این مطلب طرز تهیه گبولی پلو بندرعباس را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه گبولی پلو
گوشت گوساله یا گوسفندی خرد شده ۵۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
نخود ۱ پیمانه
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
کشمش پلویی ۱/۲ پیمانه
چوب دارچین ۲ تا ۳ عدد
میخک ۲ تا ۳ عدد
پرک لیمو عمانی ۱ قاشق غذاخوری
هل ۵ تا ۶ عدد
نمک ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۲ قاشق غذاخوری
دانه فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری
ادویه گبولی (هل، دارچین، میخک، کاری، فلفل سیاه و زیره) به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
پیاز داغ به مقدار لازم
طرز تهیه گبولی پلو بندرعباس
پیاز را خلالی خرد کنید و داخل یک تابه یا قابلمه بریزید بعد با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.
پیاز ها که سبک شد گوشت را اضافه کنید و با هم تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. سپس چوب دارچین، هل، فلفل سیاه، میخک، پرک لیمو عمانی، زردچوبه و نمک را اضافه کنید با هم تفت دهید.
عطر ادویه ها که بلند شد به مقدار لازم آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت کاملا بپزد.
گوشت که پخته شد از قابلمه بیرون بیاورید و با آب گوشت برنج را به صورت کته دم بگذارید. آب گوشت نباید زیاد باشد ممکن است برنج شفته شود. در این حین سیب زمین را خلالی یا نگینی خرد و سرخ کنید.
کشمش ها را داخل یک تابه بریزید و با مقداری روغن تفت دهید. بعد از تابه خارج کنید و داخل همان تابه مقداری پیاز داغ و ادویه گبولی بریزید گوشت های ریش ریش شده را اضافه کنید و با هم تفت دهید از تابه خارج کنید.
رب را داخل همان تابه بریزید مقداری پیاز داغ و نخود پخته شده اضافه کنید بعد با هم تفت دهید.
در آخر برنج را داخل ظرف سروتان بریزید و با نخود، کشمش، گوشت تفت داده شده و سیب زمینی سرخ شده تزئین کنید بعد در کنار ترشی و سبزی خوردن سرو کنید. نوش جان
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
