آموزش شیرینی راحت الحلقوم | طعمش خیلی دوست داشتنیه!

این شیرینی با اسم های دیگه ای مثل باسلوق یا نرمک هم شناخته میشه. البته مهم نیست که اون رو با چه اسمی میشناسید، مهم اینه که طعمش یه دونه است و واقعا دوست داشتنی.

برای باسلوق دستورات مختلفی وجود داره. در بعضی موارد داخلش پودر ژلاتین می ریزند و بعضی دیگه به همون نشاسته بسنده کردند. اما در هر صورت درست کردنش اصلا سخت نیست.

ما قبلا طرز تهیه باسلوق رو با ژلاتین براتون نوشتیم و اگه دوست داشته باشید می تونید از اون دستور هم استفاده کنید. الان هم دستور راحت الحلقوم رو بدون ژلاتین براتون عنوان می کنیم تا در هر صورت بتونید این شیرینی خوشمزه رو درست کنید. 

مواد لازم برای راحت الحلقوم

نشاسته گل 1 پیمانه

آب 2 و 1/2 پیمانه

شکر 1 و 1/2 پیمانه

گلاب 1/2 پیمانه

کره یا روغن مایع 1 قاشق غذاخوری

مغز گردو یا پسته به مقدار لازم

پودر نارگیل به مقدار لازم

طرز تهیه راحت الحلقوم ساده  

1- روی نشاسته 2 تا 3 لیوان آب سرد ریخته و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا نشاسته کامل ته نشین شود. سپس به آرامی آب روی آن را جدا کنید. مراقب باشید که نشاسته را نیز با آب دور نریزید.

2- برای تهیه راحت الحلقوم شکر و گلاب را به نشاسته افزوده و مخلوط کنید. این مخلوط را در ظرف تفلون ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.

3- مخلوط را مرتب هم بزنید تا به تدریج سفت شده و ته نگیرد. اگر از هم زدن آن دست بکشید نشاسته سریع ته گرفته و گلوله، گلوله می شود.

4- حدود یک ساعت زمان لازم است تا ماده این شیرینی کامل پخته و به غلظت مناسب برسد. در واقع در پایان مواد باید همچون یک ژله سفت و کشدار بوده و به دست نچسبد.

5- در پایان روغن یا کره را نیز به مواد اضافه کرده و هم بزنید. پس از این کار شعله گاز را خاموش کنید.

6- روی یک سینی نایلون فریزر کشیده و مقداری پودر نارگیل بپاشید.

7- ماده نرمک را روی سینه ریخته و با قاشق مقداری صاف کنید. بعد روی آن نیز پودر نارگیل پاشیده و با دست پهن کنید. تا جایی که قطر مواد حدود 1/5 سانتی متر باشد.

8- حاصل کار را دو تا سه ساعت در یخچال قرار داده و سپس با استفاده از چاقوی تیز به شکل دلخواه خود برش یا قالب بزنید. روی شیرینی ها را با خلال پسته، بادام یا مغز گردو تزیین کنید.