طرز تهیه مربای انجیر سیاه | بی نظیرترین مرباس!

امروز با آموزش یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین مرباها در محضر شما عزیزان هستیم. مربای انجیر سیاه با ترکیب فوق العاده خاص خودش قطعا رنگ خاصی به سفره های شما میده. بافت منحصر به فرد مربای انجیر سیاه که شما تهیه می کنید میتونه به عنوان یک متمایز کننده یه خانم از یک کد بانو باشه.

مواد لازم برای تهیه مربای انجیر سیاه

انجیر ۱ کیلوگرم

آب ۲ لیوان

شکر ۷۵۰ گرم

آب‌لیمو یک قاشق غذاخوری

گلاب یک قاشق غذاخوری

آموزش مراحل تهیه مربای انجیر سیاه

مرحله اول:  تمیز کردن انجیرها

اولین قدم برای تهیه مربای انجیر سیاه، تمیز کردن انجیرها و شستن آن‌هاست. دم انجیر را جدا کنید و آن‌ها را در داخل یک آب‌کش بریزد و خوب بشویید. اجازه دهید تا آب اضافی خارج شده و انجیرها کاملا خشک شوند.

مرحله دوم: درست کردن شربت

در مرحله دوم طرز تهیه مربای انجیر سیاه تا زمانی که انجیرها خشک شوند، می‌توانید شربت مربا را درست کنید. برای این کار به اندازه دو لیوان آب در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط اجاق قرار دهید. اجازه دهید آب به جوش آید. شکر را به آب اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا شکر به طور کامل در آب حل شود.

مرحله سوم: اضافه کردن انجیرها

کمی صبر کنید تا شکر به غلظت کافی برسد. برای تست غلظت شربت، مقداری از آن را در داخل یک ظرف بریزید و اجازه دهید خنک شود.این مهمترین اقدام در سومین گام طرز تهیه مربای انجیر سیاه است . شربت قوام آمده باید کش‌دار باشد. اگر این‎طور بود، شربت به غلظت کافی رسیده و آماده اضافه کردن انجیرهاست. حرارت را کم کنید و انجیرها را به آرامی در قابلمه بریزید.

مرحله چهارم: اضافه کردن گلاب و آب‌لیمو

مربای انجیر سیاه را به مدت 30 دقیقه به حال خود رها کنید و اجازه دهید انجیرها به خوبی بپزند و نرم شوند. سپس گلاب و آب‌لیمو را به مربا اضافه کنید. آب‌لیمو از شکرک زدن مربا جلوگیری می‌کند. می‌توانید به جای آب‌لیمو از جوهر لیمو استفاده کنید.

اضافه کردن کمی زعفران باعث خوش‌طعم شدن مربایتان می‎شود. برای این مقدار مربا، ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده کافیست. 5 دقیقه صبر کنید و پس از آن اجاق را خاموش کنید.

مرحله پنجم: نگهداری مربا

اجازه دهید مربا کاملا سرد شود. سپس آن را درون یک شیشه بریزید و درب ظرف را محکم ببندید. مربا را می‌توانید به مدت طولانی در یخچال نگه دارید.