طرز تهیه خوراک سبزیجات | مناسب برای بیماران دیابتی

در این مطلب به دستور پخت خوراک سبزیجات برای افرادی که به بیماری دیابت مبتلا هستند، میپردازیم.

مواد لازم:

کلم بروکلی: 1 ساقه  بزرگ

هویج: 3 عدد کوچک

مغز کرفس:1 شاخه 

سیر:1 حبه

پیاز: 2 عدد کوچک

زنجبیل تازه: 2 برش 

قارچ: 250 گرم

آب پرتقال طبیعی و تازه: 1 لیوان 

کدو سبز: بزرگ4 عدد 

نمک و فلفل و ادویه: به میزان لازم

سیب:1 عدد

هویج: چند عدد برای تزئین

روش پخت:

پیاز، زنجبیل رنده شده،سیب، قارچ،مغز کرفس، ادویه و سیر را به همراه سبزیجات خرد شده تفت می دهیم.

داخل کدوها را خالی می کنیم سبزیجات تفت داده شده را داخل کدوها می ریزیم.

کدوها را در قابلمه می چینیم و با آب پرتغال آنها را به مدت نیم ساعت یا کمتر می پزیم.

همراه این غذا بهتر است کمی نان سبوس دار یا نان جو استفاده شود.

این غذا باعث پایین آوردن کلسترول، قند خون، برای افراد دیابتی و برای افرادی که اوره آنها بالا می باشد، بسیار مفید است.

اگر با نان جو استفاده شود دارای 22 تا 24 گرم فیبر است.