ماهی رو فقط باید اینجوری درست کرد| بیا تا بهت یاد بدم!

 امیدواریم که از این بخش استفاده لازم را برده و ماهی سوخاری را در منزل تهیه و از طعم آن لذت ببرید.

مواد اولیه برای طرز تهیه ماهی سوخاری

1 عدد ماهی قزل‌آلا

1 عدد پیاز

1 عدد تخم مرغ

2 حبه سیر

2/1 پیمانه آرد

2/1 پیمانه پودر سوخاری

2/1 قاشق چای خوری سرکه

1 قاشق غذاخوری آبلیمو

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

زعفران دم کرده به میزان لازم

پاپریکا و آویشن به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

آموزش مراحل در طرز تهیه ماهی سوخاری

مرحله اول

ابتدا ماهی را پاک کرده و خوب آن را بشویید. زمانی که آب اضافی ماهی گرفته شد، آن را به قسمت های دلخواه تقسیم کنید و پوست ماهی را جدا کنید. سپس دوباره ماهی رو شسته و کنار بگذارید تا کمی خشک شود.

مرحله دوم

یک کاسه مناسب انتخاب کرده و به آن نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن، زعفران، سرکه، آبلیمو و روغن زیتون را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست شود، سپس پیاز را به صورت حلقه حلقه خرد کرده و آن را همراه سیر له شده و تکه های ماهی به کاسه اضافه کنید.

با کمک دست ماهی ها را کاملاً به مواد آغشته کنید و روی ظرف را با یک پلاستیک پوشانده و کاسه را به مدت حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ماهی خوب مزه دار شود. بعد از گذشت یک ساعت، ماهی را از یخچال خارج کرده و تکه‌ های ماهی را از داخل ظرف خارج کنید و با کمک یک دستمال کمی رطوبت آن را بگیرید.

مرحله سوم

آرد سفید، پودر سوخاری و تخم مرغ را در سه ظرف جداگانه ریخته و کنار بگذارید. در یک کاسه دیگر آب یخ ریخته و آن را کنار باقی مواد قرار دهید. کمی به تخم مرغ فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و به کمک یک چنگال یا قاشق آن را هم بزنید تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج شده و مواد یکدست شوند.

تکه های ماهی سوخاری را به ترتیب داخل آرد، آب سرد، دوباره آرد، تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری فرو برده و کلیه ماهی ها را آغشته به مواد کنید. یک تابه مناسب را روی حرارت قرار داده و به آن روغن اضافه کنید و صبر کنید تا روغن داغ شود. سپس هر دو سمت ماهی ها را داخل روغن سرخ کنید تا کاملا طلایی رنگ شوند و در نهایت آن ها را سرو کنید.