طرز تهیه سس پستو جعفری و ریحان | فوق العاده س!
در این رسپی آموزش سس پستو جعفری و ریحان را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم.
شما می توانید با مطالعه این رسپی یک سس پستو جعفری و ریحان فوق العاده را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان آماده نمایید.
مواد لازم برای تهیه سس پستو جعفری و ریحان
2 و 1/2 فنجان سر صاف (55 گرم) برگ ریحان*
1 فنجان سر صاف (30 گرم) برگ جعفری
یک چهارم فنجان (34 گرم) دانه کاج ** (خام یا برشته)
نصف فنجان (35 گرم) پنیر پارمزان رنده شده ***
2 حبه سیر پوست کنده
نصف فنجان (120 میلی لیتر) روغن زیتون خالص
نمک برای مزه
آموزش طرز تهیه سس پستو جعفری و ریحان
مرحله ۱: ریحان، دانه های کاج، پنیر پارمزان و سیر را به یک غذا ساز اضافه کنید. دکمه را فشار دهید تا زمانی که مواد به صورت ریز خرد شوند. گاهی اوقات ممکن است ذرات انتهای غذا ساز ته نشین شوند.
مرحله ۲: نصف روغن زیتون را به مواد اضافه کرده و دکمه را فشار دهید تا زمانی که خوب پوره شوند. گهگاهی که ممکن است مواد به دیواره های غذا ساز بچسبند، آن ها را یک جا جمع کنید. اگر مخلوط غلیظ است با کمی روغن اضافی آن را رقیق کنید و آن را با نمک مزه دار کنید.
مرحله ۳: در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کنید.
چگونه ریحان را بلانچ کنیم:
اگر می خواهید پستو را سبز نگه دارید، ابتدا باید ریحان را بلانچ کنید. (این مرحله اختیاری است، فقط در صورتی انجام دهید که بخواهید پستو شما سبز خوش رنگ بماند). برای این کار، یک قابلمه بزرگ آب را روی حرارت زیاد بجوشانید. یک کاسه متوسط را با یخ و آب سرد پر کنید.
نیمی از ریحان را با استفاده از یک الک سیمی بزرگ به آب جوش منتقل کنید. سپس آن را درون آب فرو کرده و اجازه دهید فقط 5 ثانیه بجوشد. بلافاصله از آب جوش خارج کرده و آن را به آب یخ منتقل کنید.
بگذارید حدود 10 ثانیه استراحت کند و سپس ریحان را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. (آب را کمی از آن بگیرید و آن را کاملاً خشک نکنید). با ریحان باقیمانده این کار را تکرار کنید.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
