آموزش کامل بیسکویت ایتالیایی | خیلی خوشمزه س!

شما می توانید با مطالعه این رسپی بیسکویت ایتالیایی را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.

مواد اولیه برای تهیه بیسکویت ایتالیایی

372 گرم کره

1 ¾ فنجان شکر سفید

6 تخم مرغ

1 قاشق چایخوری عصاره بادیان رومی (انیسون)

2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

6 فنجان آرد کامل

½ قاشق چایخوری نمک

2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

248 گرم مغز بادام ریز شده

آموزش طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی

مرحله ۱: فر را به دمای 350 درجه فارنهایت ( 165 درجه سانتی گراد ) گرم کنید.

مرحله ۲: در یک کاسه یزرگ کره و شکر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. به هم بزنید تا زمانی که پف کند. عصاره بادیان رومی و وانیل را اضافه کنید. آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید. آنها راهمراه با مغز بادام های ریز شده به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. با یک قاشق به هم بزنید، همانطور که خمیر هم می آید با دست ورز دهید.

مرحله ۳: خمیر را به 4 بخش تقسیم کنید. هر بخش را به شکل استوانه هایی به طول 38 سانتی متر رول کنید. استوانه ها را روی سینی های کوکی بگذارید، در هر سینی 2 عدد، از طرف طول. استوانه ها را پهن کنید تا زمانی که سطح آن به 6تا7 سانتی متر برسد.

با یک قوس کوچک از پایین به قسمت مرکزی. به مدت 25 تا 30 دقیقه درر فر از قبل گرم شده بپزید. برش ها باید سخت شوند. قطعه ها را به صورت مورب برش دهید تا قطعه هایی با سطح 3 سانتی متر ایجاد شود.

برش ها را روی سینی کوکی بگذارید و به داخل فر برگردانید. یک طرفشان که برشته شد بچرخانیدشان تا طرف دریگر نیز آماده شود. این مرحله 7 تا 10 دقیقه زمان خواهد برد.