کاپ کیک جذاب | کاپ کیک هویج با پنیر خامه ای
در این دستور پخت طرز تهیه کاپ کیک هویج با پنیر خامه ای را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم.
شما می توانید با مطالعه این رسپی کاپ کیک هویج با پنیر خامه ای را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک هویج با پنیر خامه ای
1 و 1/4 فنجان (178 گرم) آرد کامل
نصف قاشق چای خوری جوش شیرین
نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
یک قاشق چای خوری پودر دارچین
یک هشتم قاشق چای خوری جوز هندی آسیاب شده
1 و 1/2 فنجان (195 گرم) هویج رنده شده (از حدود 4 هویج متوسط)
دو سوم فنجان (140 گرم) شکر سفید
یک سوم فنجان سر صاف (78 گرم) شکر قهوه ای
2 عدد تخم مرغ بزرگ
یک چهارم فنجان (64 گرم) سس سیب
یک قاشق چای خوری عصاره وانیل
نصف فنجان (120 میلی لیتر) روغن گیاهی
سه چهارم فنجان (82 گرم) گردو خرد شده
پنیر خامه رویه برای کاپ کیک هویج با پنیر خامه ای:
نصف فنجان (112 گرم) کره تقریباً در معرض دمای اتاق
226 گرم پنیر خامه ای تقریباً در معرض دمای اتاق
3 و 1/2 فنجان (412 گرم) پودر قند
نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل
برای تزئین روی کاپ کیک هویج با پنیر خامه ای اختیاری:
50 گرم حدود یک چهارم فنجان مارزیپان
رنگ خوراکی ژله ای نارنجی
پودر کاکائو
12 ساقه کوچک جعفری
آموزش طرز تهیه کاپ کیک هویج با پنیر خامه ای
مرحله ۱: برای درست کردن کاپ کیک ها: فر را روی 350 درجه گرم کنید. در یک کاسه مخلوط کن، آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر، نمک، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
مرحله ۲: در یک کاسه بزرگ مخلوط کن، شکر سفید و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را اضافه کرده و با استفاده از یک همزن برقی، مخلوط را با سرعت کم حدود 30 ثانیه مخلوط کنید. تا کمی رنگ روشن به خود بگیرد.
مرحله ۳: سس سیب و عصاره وانیل را با هم ترکیب کنید و روغن نباتی را به آرامی به آن ها اضافه کنید. با همزن با سرعت کم آن ها را با هم ترکیب کنید تا با هم مخلوط شوند و سپس 20 ثانیه بیشتر همه ی مواد را با همزن هم بزنید.
مرحله ۴: نیمی از مواد آرد و ادویه ها را به مخلوط سس سیب و وانیل اضافه کرده و هم بزنید. سپس هویج های رنده شده را به همراه مخلوط آرد باقیمانده در کاسه جداگانه بریزید و هم بزنید. به گونه ای که تمام هویج ها با آرد پوشیده شوند (کمی به هم می چسبند پس مشکلی ندارد).
مرحله ۵: خمیر را درون کاپ های کاغذی مافین بریزید و تقریباً سه چهارم هر کاپ را با مواد پر کنید. سپس این کاپ ها را درون فر از قبل گرم شده حدود 19 الی 21 دقیقه قرار دهید. تا زمانی که خلال دندان را وسط کاپ کیک ها فرو می کنید و تمیز بیرون نیایید، آن ها را از فر خارج نکنید.
بعد از پخت کاپ کیک ها، اجازه دهید چند دقیقه در قالب مافین خنک شوند و سپس به قفسه منتقل کرده و بگذارید کاملاً خنک شوند.
مرحله ۶: برای درست کردن خامه رویه: با استفاده از همزن برقی کره و پنیر خامه ای را با سرعت متوسط هم بزنید تا یکدست و پفکی شود. سپس عصاره وانیل را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله ۷: سپس پودر قند را به آرامی به خامه اضافه کرده با همزن با سرعت کم، هم بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند. روی کاپ کیک ها را با پنیر خامه ای بپوشانید و سپس بلافاصله گردو ها را اطراف خامه پخش کنید.
مرحله ۸: برای تزئین روی کاپ کیک با هویج به صورت اختیاری: مارزیپان را با رنگ ژله ای نارنجی آغشته کرده و سعی کنید رنگ را به همه جای آن برسانید. قطعات کوچک را از آن جدا کنید (من این کار را با 4 گرم هویج کردم) سپس آن را به شکل هویج در بیاورید (به شکل مخروطی خمیر را بچرخانید).
مرحله ۹: خلال دندان را به آرامی در پودر کاکائو فرو کنید و سپس آن را کمی تکان دهید تا کاکائو های اضافه از آن گرفته شود. سپس با آن روی خمیر هویجی شکل شیار هایی به صورت تصادفی ایجاد کنید (برای این که ظاهری طبیعی به خود بگیرد).
مرحله ۱۰: در بالای هر هویج یک سوراخ کوچک ایجاد کنید و جعفری را داخل آن فرو کنید. سپس هویج را به آرامی روی سطح کاپ کیک ها قرار دهید.
مرحله ۱۱: میتوانید کاپ کیک ها را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. قبل از سرو اجازه دهید که کاپ کیک ها در دمای اتاق استراحت کند تا دیگر زیاد آن حالت خنکی را نداشته باشند.
برای تهیه کاپ کیک هویج با پنیر خامه ای حتما مراحل بالا را کامل و دقیق انجام دهید تا یک کاپ کیک هویج با پنیر خامه ای بسیار جذاب را طبخ نمایید.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
