آموزش غذای سریع و متفاوت | پیتزا چیکن پن!

در اینجا دستور تهیه  پیتزا چیکن پن را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

خمیر پیتزا طبق دستور داده شده

سس گوجه‌فرنگی طبق دستور داده شده

پیاز (خلالی خردشده) ۱ عدد

روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل

سینه مرغ (مکعبی خردشده) ۱۰۰ گ

نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل

فلفل دلمه‌ای سبز (نگینی خردشده) ۱/۴ عدد

قارچ (ورقه‌ای خردشده) ۵۰ گ

کنسرو ذرت (بدون‌آب) ۲۰ گ

پنیر موتزارلا (رنده‌شده) ۷۰ گ

اورگانو (پودرشده) ب.م.ل

۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم آرد گندم (الک‌شده) را در ظرفی بریزید، قسمت وسط آن را خالی کرده و یک قاشق سوپ‌خوری مایه خمیرترش را همراه یک پیمانه آبِ ولرم در آن بریزید، سپس ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون و یک‌دوم قاشق چای‌خوری نمک را به آن بیافزایید و با دست مخلوط کنید، سپس روی آن را با پارچه مرطوبی بپوشانید و به‌مدت ۳۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دوبرابر شود، سپس خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید.یک عدد پیاز (نگینی خردشده) را در تابه‌ای حاوی یک قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود. ۲ حبه سیر (کوبیده‌شده) به آن بیافزایید و مجدداً تفت دهید سپس ۵۰۰ گرم پوره گوجه‌فرنگی، ۱/۴ پیمانه سرکه سفید، ۱۰ گرم آویشن تازه (پاک و خردشده)، یک قاشق چای‌خوری شکر قهوه‌ای، ۱/۸ قاشق چای‌خوری پودر میخک، ۱/۸ قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل، مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و به‌مدت ۱۰ دقیقه، مرتباً هم بزنید تا سس غلیظ و یکدستی حاصل شود سپس سس را از صافی رد کنید تا بافتی یکدست پیدا کند.

روش تهیه

ابتدا خمیر پیتزا و سس گوجه فرنگی خانگی را آماده کنید.

پیاز را در تابه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سینه‌های مرغ را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید سپس آن‌ها را به تابه حاوی پیاز بیافزایید و به تفت دادن ادامه دهید تا طلایی شوند.

فلفل دلمه‌ای و قارچ را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کاملاً کشیده شود سپس مقداری نمک به آن بیافزایید و تابه را از روی حرارت بردارید.

تابه چدنی را روی حرارت کم قرار دهید تا گرم شود سپس کف آن را به‌‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی به مقداری روغن مایع آغشته کنید. خمیر آماده‌شده را به‌قطر ۳ میلی‌متر به‌اندازه کف تابه باز کنید و آن را کف تابه پهن کنید سپس در تابه را بگذارید تا خمیر به‌مدت ۱۰ دقیقه بپزد و  لبه آن طلایی شود.

پس از این مدت، سس گوجه فرنگی خانگی آماده‌شده را روی خمیر بمالید سپس مخلوط سینه مرغ، ذرت و پنیر موتزارلا را روی آن پخش کنید. مقداری اورگانو روی آن بپاشید. در تابه را بگذارید تا به‌مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزد و پنیر ذوب شود.

پس از این مدت، تابه را از روی حرارت بردارید، پیتزا را برش دهید و سرو کنید.