تا حالا پاستا با سس اسفناج درست کردی ؟| عالیه !

در اینجا دستور تهیه پاستا با سس اسفناج را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

اسپاگتی ۲۵۰ گ

نمک ب.م.ل

کدوسبز بزرگ (نواری برش‌خورده) ۱ عدد

روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل

اسفناج جوان (نواری برش‌خورده) ۱/۲ ۱ پ

سس اسفناج طبق دستور داده شده

ریحان تازه (نواری برش خورده) ۱۲ عدد

۲ پیمانه اسفناج (پاک و خردشده)، ۱/۲ پیمانه ریحان تازه (پاک و خردشده)، ۲/۳ پیمانه پنیر پارمزان (رنده‌شده)، ۱/۲ پیمانه پرک بادام (بوداده)، ۳ حبه سیر (بدون پوست و خردشده)، ۱/۲ پیمانه روغن زیتون و مقداری نمک را داخل غذاساز بریزید و هم بزنید تا سس یکدستی به‌دست آید.

روش تهیه

اسپاگتی را ‌همراه کمی نمک، در قابلمه‌ای حاوی مقداری آبِ جوش بریزید و بگذارید به‌مدت ۲۰ دقیقه، روی حرارت زیاد بجوشد تا نرم شود. ۱/۴ پیمانه از آب پاستا را نگهدارید.

نوارهای کدوسبز را به مقداری نمک آغشته کنید و به‌مدت ۱۰ دقیقه داخل آبکش قرار دهید تا آبِ اضافی آن خارج شود. پس از این مدت، آن را از آبکش خارج کرده و در تابه‌ای حاوی مقداری روغنِ داغ، روی حرارت ملایم به‌مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید، سپس اسفناج را به آن بیافزایید و تفت دهید. تابه را از روی حرارت بردارید.

سس اسفناج مخصوص را طبق دستور داده‌شده، آماده کنید.

پاستای پخته‌شده را همراه سس اسفناج به تابه حاوی کدوسبز و اسفناج بیافزایید، سپس آبِ پاستا را به آن اضافه کنید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس غلیظی به‌دست آید. پاستا را در ظرف مورد نظر بریزید، ریحان را روی آن ریخته و سرو کنید.