این شیرینی فوق العاده س| کنافه!!

در این پست با آموزش کامل طرز تهیه کنافه  در خدمت شما هستیم.

مواد لازم

رشته فالوده (خردشده)     ۳۰۰ گ

کره     ۱۶۰ گ

پنیر خامه‌ای     ۲۰۰ گ

خامه صبحانه     ۲۰۰ گ

شکر (نرم و دانه‌ریز)     ۱ پ

زعفران (ساییده و حل شده در آب)     ۱ ق.س

پودر پسته     ب.م.ل

روش تهیه

فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.

رشته فالوده را همراه ۱۵۰ گرم از کره در ظرفی بریزید و هم بزنید تا رشته‌ها به کره کاملاً آغشته شوند.

پنیر خامه‌ای و خامه را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

کف ظرفی نسوز و مخصوص فر را به بقیه کره آغشته کنید. نیمی از رشته‌ها را کف ظرف بریزید و سطح آن را فشار دهید تا به یکدیگر بچسبند، سپس مخلوط خامه را بریزید و سطح آن را صاف کنید و در آخر، مجدداً بقیه رشته را بریزید و با دست فشار دهید تا منسجم شود. ظرف را ۴۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا طلایی‌رنگ شود.

در این فاصله، شکر را همراه ۵ پیمانه آب در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش بیاید، سپس زعفران را به آن بیافزایید و حرارت را ملایم کنید تا ۳۰ دقیقه بجوشد و کمی غلیظ شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید تا شربت ولرم شود.

پس از این مدت، ظرف را از فر خارج کنید، شربت ولرم را روی آن بریزید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا شربت کاملاً به‌خورد آن برود. در آخر، پودر پسته را روی کنافه بریزید و سرو کنید.