طرز تهیه پاستای آشیانه‌ای با سس قارچ

در اینجا دستور تهیه پاستای آشیانه‌ای با سس قارچ را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

قارچ دکمه‌ای (کوچک) ۳۵۰ گ

کره (ذوب‌شده) ۲ ق.س

پودر پیاز ۲ ق.س

پودر سیر ۱ ق.چ

خردل (پودرشده) ۱ ق.چ

جوزهندی (پودرشده) ۱/۴ ق.چ

دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ۱/۴ ق.چ

کنسرو گوجه‌فرنگی ۱ عدد

آب گوجه‌فرنگی ۱ پ

پاستای آشیانه‌ای ۴ تکه

نمک - ب.م.ل

خامه ۲۰۰ گ

جعفری (پاک و خردشده) ۱/۴ پ

پنیر پارمزان (رنده‌شده) ۱ پ

روش تهیه

قارچ‌ها را در تابه‌ای حاوی کره، روی حرارت ملایم تفت دهید تا آبِ آن‌ها کاملاً کشیده شود. پودر پیاز، پودر سیر، پودر خردل، جوزهندی، فلفل سیاه، کنسرو و آب گوجه‌فرنگی را به آن بیافزایید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید تا آبِ آن کاملاً کشیده شود و سس غلیظی به‌دست آید.

هر کدام از تکه‌های پاستای آشیانه‌ای را داخل فویل آلومینیومی بپیچید، فویل را سوراخ کنید و آن‌ها را به‌مدت ۱۵ دقیقه در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب جوش و نمک بریزید تا آماده شود، سپس آبکش کنید.

قارچ‌های سسِ قارچ را به‌وسیله کفگیر سوراخ‌دار از آن خارج کرده و سس را از صافی رد کنید، سپس سس غلیظ‌شده را با گوشت‌کوب دستی بکوبید تا پوره شود. قارچ‌ها را همراه خامه به پوره گوجه‌فرنگی بیافزایید و هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

هریک از پاستاهای آشیانه‌ای را در ظرف مورد نظر قرار دهید، سپس مقداری از سس قارچ را روی هریک از آن‌ها بریزید، مقداری جعفری و پنیر پارمزان را روی آن‌ها بپاشید و سرو کنید.