طرز تهیه بیرانی هویج | حتما درستش کن!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه بیرانی هویج در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه بیرانی هویج را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
پیاز سفید (خلالی خردشده) ۱ عدد
روغن زیتون (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل
سیر (کوبیده‌شده) ۱ حبه
فلفل چیلی سبز (نگینی خردشده) ۱ عدد
ادویه گرام‌ماسالا (پودرشده) ۱ ق.س
زردچوبه (پودرشده) ۱ ق.چ
هویج (رنده‌شده) ۳ عدد
برنج (خیسانده شده) ۳ پ
کنسرو نخودفرنگی (بدون آب) ۱۵۰ گ
بادام هندی (بوداده و خردشده) ۵۰ گ
استاک مرغ ۱/۲ ۴ پ
کره ۵۰ گ
نمک ب.م.ل
ماست ب.م.ل
در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای استاک مرغ، از همان مقدار آب به‌همراه یک عدد قرص عصاره مرغ استفاده کنید.
روش تهیه
پیاز را در تابه‌ای بزرگ و گود حاوی روغن زیتون، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس سیر و فلفل چیلی را به آن بیافزایید و تفت دهید تا عطر آن‌ها به مشام برسد.
ادویه گرام‌ماسالا و زردچوبه را به تابه بیافزایید و به‌مدت ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید، سپس هویج را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا هویج به ادویه‌ها کاملاً آغشته شود و طعم آن‌ها را به‌خود بگیرد.
برنج خیس و آبکش‌شده را همراه نخودفرنگی و بادام هندی به تابه بیافزایید و تفت دهید. استاک مرغ را همراه کره و کمی نمک به تابه بیافزایید، حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کرده تا بیرانی به‌مدت ۲۵ دقیقه دم بکشد. پس از این مدت، تابه را از روی حرارت بردارید، بیرانی هویج را در ظرف مورد نظر بکشید و همراه ماست سرو کنید.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
