طرز تهیه شیرینی ساق عروس| خودت درست کن!

در اینجا دستور تهیه شیرینی ساق عروس را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

آرد نول - ب.م.ل

زرده تخم‌مرغ ۲ عدد

پودر قند ۱ ق.چ

شیر ۴۰ م.ل

روغن مایع - ب.م.ل

وانیل شکری ۱/۴ ق.چ

مغز گردو (پودرشده) ۲۰۰ گ

پنیر ‌خامه‌ای یا خامه شیرین ۲۰۰ گ

پودر پسته ۵۰ گ

در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای مغز گردو، از مغز بادام یا پسته نیز استفاده کنید.

آماده سازی

آرد را در ظرفی دوبار الک کنید.

روش تهیه

زرده‌ تخم‌مرغ را همراه پودر قند در ظرفی بریزید و به‌ مدت ۲ دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا نرم و لطیف شود. شیر،  ۱/۴ پیمانه روغن مایع و وانیل را به آن بیافزایید و مجدداً با همزن برقی هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

آرد را به‌تدریج به مایه بالا بیافزایید و با همزن برقی هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به‌دست آید و به دست نچسبد.    

خمیر را با وردنه روی سطح آردپاشی‌شده باز کرده و از آن،‌ به اندازه‌های یک سانتی‌متری برش بزنید،‌ سپس برش‌ها را دورِ نی مخصوص، به‌صورت نوار ببندید. بدون اینکه نی جدا شود، آن‌ها را به فاصله ۲ سانتی‌متری ببُرید.

خمیرها را داخل قابلمه‌ای حاوی روغن داغِ فراوان سرخ کنید (روغن‌جوش)، سپس آن‌ها را به‌وسیله کفگیر سوراخ‌دار از قابلمه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها به‌مدت ۱۵ دقیقه گرفته شود. پس از این مدت، شیرینی‌ها را از نی جدا کرده و بگذارید به‌مدت ۱۵ دقیقه دیگر بمانند تا سرد شوند.

مغز گردو را همراه پنیر ‌خامه‌ای یا خامه شیرین در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس داخل ساق عروس‌ها را از مخلوط گردو پُر کنید. سَر و تَهِ شیرینی‌ها را داخل پودر پسته بزنید و در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.