بیا اینجا یه پیش غذای عالی بهت یاد بدم!

در اینجا دستور تهیه سوپ ذرت را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

کره ۱۰۰ گ

هویج (مکعبی ریز خردشده) ۱ عدد

تره فرنگی (خردشده) ۱ عدد

ساقه کرفس (مکعبی ریز خردشده) ۲ عدد

نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل

سیر (کوبیده شده) ۱ حبه

سینه مرغ (درسته) ۲ عدد

روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل

آرد گندم ۶ ق.س

شیر ۳ پ

استاک مرغ ۳ پ

آویشن خشک (پودرشده) ۱ ق.س

کنسرو ذرت (بدون آب) ۱ پ

در صورت عدم دسترسی به استاک مرغ، می توانید از همان مقدار آب با یک عدد قرص عصاره مرغ استفاده کنید.

روش تهیه

کــره را در تابه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. هویج، تره فرنگی، کرفس و مقـداری نمک را به تابه بیافزایید و به‌مدت ۱۰ دقیقه تفت داده تا سبزیجات نرم شوند، سپس سیر را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا عطر سیر به مشام برسد. تابه را کنار بگذارید.

سینه مرغ را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه دار کرده، سپس آن‌ها را بهمدت ۵ دقیقـــه در تابه ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. تکه های مرغ را از تابه خارج کرده و آن‌ها را با فویل آلومینیومی سوراخ داری بپوشانید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه در دمای محیط بماند تا خنک شود.

آرد را همراه شیر در ظرفی ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا آرد در شیر کاملا حل شود.

استاک مرغ را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید، سپس مخلوط شیر را همراه آویشن، مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه بیافزایید و بگذارید روی حرارت زیاد بماند تا مجددا جوش بیاید. پس از جوش آمدن، ذرت را به قابلمه اضافه کرده، حرارت را ملایم کنید تا به‌مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزد.

در این فاصله، مرغ را از فویل آلومینیومی خارج کرده و به‌صورت مکعبی ریز خرد کنید، سپس آن را همراه مخلوط سبزیجات، مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه سوپ بیافزایید و بگذارید روی حرارت ملایم به‌مدت یک ساعت بپزد. پس از پخت، سوپ ذرت را در ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.