طرز تهیه کامل مربای گل لبو | خیلی خوشمزه س!

در اینجا دستور تهیه مربای گل لبو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

آهک ۱/۲ پ

چغندر (لبو) ۵۰۰ گ

شکر ۱/۳ ۳ پ

آب ‌لیموترش تازه ۱ ق.س

وانیل شکری ۱/۲ ق.س

روش تهیه

آهک را در ظرفی حاوی ۶ پیمانه آب حل کرده و بگذارید به‌مدت ۳۰ دقیقه بماند تا آهک ته‌نشین شود، سپس آبِ زلال آن را جدا کنید. 

چغندر را به‌شکل گل فرم داده یا می‌توانید آن را به دلخواه برش یا قالب بزنید، سپس آن را داخل ظرف آب‌آهک قرار داده و بگذارید به‌مدت یک ساعت در آن بماند، سپس آبکش کرده و آن را بشویید. گل‌های چغندر را مجددا به‌مدت یک ساعت دیگر در ظرفی حاوی آبِ معمولی قرار دهید. در این مدت، ۲ تا ۳ بار آبِ آن را عوض کنید.

شکر را همراه ۲ پیمانه آب در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شربتِ نیمه قوامی به‌دست آید، سپس گل‌های چغندر را همراه آب ‌لیموترش تازه به آن بیافزایید و اجازه دهید تا چغندرها بپزند و شربتِ آن قوام بیاید. 

مربا را از روی حرارت بردارید و وانیل را به آن اضافه کنید. مربا را با ملاقه در ظرفِ شیشه‌ای دردار استریل‌شده بریزید، طوری‌که یک سانتی‌متر از لبه ظرف، خالی باشد. ظرفِ مربا را به‌صورتی‌که درِ آن، به سمتِ پایین باشد، روی میز قرار دهید تا هوا کاملاً از بین مربا خارج شود. پس از آن، شیشه را به حالت عادی برگردانده، درِ شیشه را باز کنید و لبه ظرف را با حوله کاغذی کاملاً تمیز کنید. مربا را به‌مدت ۲۴ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا کاملاً سرد و آماده شود.