درمان سرما خوردگی با سوپ پیاز | حتما یادش بگیر و درستش کن!

در اینجا دستور تهیه سوپ پیاز را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

کره ۱۰۰ گ

روغن زیتون ۲ ق.س

پیاز خلالی خرد شده ۶ عدد

آرد ۲ ق.س

سرکه بالزامیک ۱ ق.چ

استاک قهوه ای گوساله ۵ پ

مرزه ب.ت.ل

برگ بو ۱ عدد

دانه فلفل سیاه ۵ گ

سیر (کوبیده‌شده) ۲ حبه

نان باگت (حلقه ای خردشده) ۱۲ تکه

پنیر چدار (رنده‌شده) ۵۰ گ

روغن مایع ب.م.ل

در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای استاک گوشت، از همان مقدار آب به‌همراه ۲ عدد قرص عصاره گوشت استفاده کنید.

روش تهیه

در قابلمه‌ای کره و روغن زیتون را ریخته تا ذوب شود سپس پیازها را اضافه کنید و تفت دهید و با قاشق چوبی هرازگاهی مخلوط کنید تا کاملا کاراملی شود سپس آرد و سرکه بالزامیک را اضافه کنید و به مدت یک تا دو دقیقه روی حرارت بماند و در این مدت با قاشق چوبی دایما آن‌ها را مخلوط کنید و پس از کمی تفت دادن، استاک قهوه‌ای را به آن اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید.

مرزه، برگ بو و فلفل سفید را در تنظیف بریزید و آن را داخل قابلمه قرار دهید و اجازه دهید تا مواد به‌مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت بماند. پس از این مدت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و مواد را آبکش کنید (آبِ سوپ را نگه دارید). 

نیمی از پیاز را با گوشت‌کوب دستی له کنید و آن را به‌همراه پیاز له‌نشده به سوپ بیافزایید و بگذارید روی حرارت بماند تا سوپ به‌مدت ۴۵ دقیقه بپزد و کاملا غلیظ شود.

    سیر را در تابه‌ای حاوی بقیه کره و کمی روغن مایع، تفت دهید تا کره کاملا طعم سیر را به‌خود بگیرد. حلقه‌های نان باگت را به تابه اضافه کنید و از هر دو طرف تفت دهید تا تست شوند.

سوپ را در ظرفی نسوز و مخصوص فر بریزید. نان‌های باگت تست‌شده را روی سوپ بچینید و پنیر چدار را روی آن بپاشید سپس آن را به‌مدت ۱۵ دقیقه، در طبقه وسط فری که از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا پنیر ذوب شود. پس از آن، روی سوپ را با پیاز کاراملی تزیین و سرو کنید.