شاورمای مرغ | طرز تهیه شو اینجا ببین!

در اینجا دستور تهیه شاورمای مرغ را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

ماست ۲ ق.س

سیر (کوبیده شده) ۲ ق.س

روغن زیتون ۳ ق.س

نمک ب.م.ل

سماق ۱ ق.س

پودر زیره سبز ۲ ق.چ

پودر تخم گشنیز ۲ ق.چ

پودردارچین ۲ ق.چ

ادویه گرام ماسلا ۲ ق.چ

زردچوبه ۲ ق.چ

پاپریکا ۲ ق.چ

آب لیمو ترش تازه ۲ ق.چ

فیله مرغ ۵۰۰ گ

سس دزاتزیکی طبق دستور داده شده

سس مایونز ۱ پ

سس کچاپ ۲ ق.س

سرکه سفید ۱ ق.چ

کاهو ب.م.ل

خیار ۱ عدد

فلفل هالاپینو ب.م.ل

پیاز قرمز ب.م.ل

گوجه فرنگی ب.ت.ل

یک پیمانه ماست (چکیده)، یک عدد خیار (رنده شده)، یک حبه سیر (کوبیده شده)، ۱۰ گرم تره (پاک و ریز خردشده)، ۲۸ میلی لیتر روغن زیتون و ۲۰ میلی لیتر آب لیموترش تازه را در ظرفی دردار بریزید و کاملا هم بزنید. در آخر، کمی نمک به آن بیافزایید و هم بزنید. چاشنی را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ها با یکدیگر ادغام شوند. در زمان مصرف، یک قاشق سوپ‌خوری سماق به آن بیافزایید و هم بزنید.

روش تهیه

ماست، سیر، روغن زیتون، مقداری نمک، سماق، زیره سبز، پودر گشنیز، دارچین، ادویه گرام ماسالا، زردچوبه، پاپریکا و آب‌لیموترش را در ظرفی بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید.

فیله‌های مرغ را از وسط باز کنید سپس چند برش خطی روی سطح هر کدام از آن‌ها ایجاد کنید. برش‌های مرغ را از هر دو طرف در مخلوط بالا بغلتانید تا کاملا به سس آغشته شوند. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به‌مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا برش‌های مرغ کاملا مزه‌دار شوند.

پس از این مدت، کف تابه‌ای نچسب را با کمی روغن مایع چرب کنید و روی حرارت ملایم رو به بالا قرار دهید تا داغ شود سپس برش‌های مرغ را از هر طرف به‌مدت ۳ تا ۵ دقیقه سرخ کنید تا نرم و قهوه‌ای‌رنگ شوند. پس از آن، برش‌های مرغ را از تابه خارج کرده و با استفاده از چاقوی تیز، هر کدام را به‌ چند اسلایس برش دهید و کنار بگذارید.

در این فاصله، سس دزاتریکی را طبق دستور داده شده آماده کنید و در ظرفی سس مایونز، سس کچاپ و سرکه سفید را مخلوط کنید.

تابه‌ای را روی حرارت ملایم رو به بالا قرار دهید تا داغ شود سپس خمیرها را از هر دو طرف در تابه سرخ کنید تا نان‌های پیتا آماده شوند.

مقداری از سس مخلوط مایونز را کف نان‌های پیتا بمالید سپس کاهو، خیار، زیتون، هالاپینو، پیاز و گوجه‌فرنگی را روی آن‌ها بچینید. برش‌های مرغ را روی سبزیجات قرار دهید. در آخر، سس دزاتزیکی را روی تکه‌های مرغ بریزید، نان‌ها را رول کرده و به‌صورت داغ سرو کنید.