طرز تهیه مُفطح | بیا اینجا دستورشو یادت بدم!

در اینجا دستور تهیه مُفطح را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

برنج: سه پیمانه

کشمش پلویی: 300 گرم

لپه: 300 گرم

گردو: به مقدار دلخواه

پیاز (بستگی به میزان گوشت داره): 3 عدد بزرگ

گوشت گوسفندی با استخوان (ران، گردن و یا گوشت دنده): 5 تکه بزرگ

گل پر، روغن زیتون، زیره و چوب دارچین (رای مزه دار کردن گوشت): به مقدار لازم

زعفران دم کرده: به مقدارلازم

نمک : به مقدار لازم

مراحل

گوشت را در قابلمه بگذارید و پیاز را نگینی بزرگ خرد کرده و به آن اضافه کنید.

مقدار زیادی آب روی آن بریزید (بالاتر از سطح گوشت) .

زردچوبه و زعفران و چند تا چوب دارچین و لپه شسته شده را به آن اضافه کنید.

بعد از جوش آمدن زیر شعله گاز را کاملا کم کنید و اجازه دهید گوشت به خوبی بپزد و نرم و پخته شود.

بعد از سه ساعت نمک و فلفل بهش بزنید و بگذارید 5 دقیقه ای رو گاز بماند و سپس آن را خاموش کنید.

لپه هایی را که گذاشته بودید همراه با گوشت بپزد را پس از آنکه حسابی نرم شدند از قابلمه با کفگیر مشبک در بیاورید.

ولی گوشت را تا زمان سرو بگذارید در آب بماند تا خشک نشود.

کشمشی را که نیم ساعت پیش خیسانده اید، با کمی روغن تفت داده و بعد لپه پخته شده و گردو را به آن اضافه کنید.

کمی تفت داده و سپس زیر آن را خاموش کنید.

برنج را دم کرده و با زعفران دم داده حسابی مخلوط کنید.تا رنگ زرد زیبایی به خود بگیرد.

برنج را در دیس یا سینی سرو کرده و با برنج زعفرانی، مخلفات کشمش و لپه و گوشت تزیین کنید.