آموزش خورش جذاب و خوشمزه| خورش گوشت چرخ کرده!

در اینجا دستور تهیه خورش گوشت چرخ کرده را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای ۴ نفر

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

سیب زمینی ۲ عدد بزرگ

پیاز ۲ عدد متوسط

زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

زردچوبه و روغن به مقدار کافی

دستور پخت خورش گوشت چرخ کرده

گام اول

برای تهیه خورش گوشت ابتدا پیازها را پوست بگرید، بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. قابلمه‌ی مناسبی را روی حرار قرار دهید و کمی روغن به آن اضافه کنید.

گام دوم

در این مرحله پیازها را تفت دهید تا شیشه‌ای و سبک شوند. سپس گوشت چرخ‌کرده را همراه با ادویه (زردچوبه و فلفل سیاه) به قابلمه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد.

گام سوم

وقتی گوشت چرخ کرده سرخ شده و تغییر رنگ داد، رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و مجدداً تفت دهدی تا بوی خامی رب گرفته شده و به اصطلاح رنگ باز کند.

گام چهارم

اکنون زعفرانی را که از قبل دم کرده‌اید، به مواد قابلمه اضافه کنید و بعد از اینکه کمی تفت خورد، ۲ لیوان آب گرم به قابلمه اضافه دهید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت چرخ کرده کاملاً بپزد.

گام پنجم

در مدتی زمانی که گوشت چرخ کرده می‌پرد، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت حبه خرد کنید. سیب زمنی های خرد شده را با آب سرد بوشیید و اجازه بدهید آب آنها به خوبی گرفته شده و خشک شوند. سپس ماهیتابه‌ی مناسبی را روی حرارت متوسط بگذارید

گام ششم

کمی روغن به تابه اضافه کنید و اجازه دهید کاملاً داغ شود. اکنون سیب زمینی ها را به تابه اضافه کنید و به خوبی سرخ کنید. ۳۰ دقیقه بعد سیب زمنی های سرخ شده را به خورش اضافه کنید.

گام هفتم

در مرحله‌ی آخر خورش را بچشید و به مقدار دلخواه نمک و سایر ادویه‌های مد نظرتان را اضافه کنید. صبر کنید خورش به غلظت مد نظرتان برسد و به روغن بیفتد. پس از اتمام پخت خورش را در ظرف بکشید و همراه با برنج سرو کنید.