راز ماندگاری بامیه تا ۱ سال! روش نگهداری آسان و بی‌نظیر
بامیه یکی از صیفی‌جات خوشمزه و پرخاصیت تابستانی است که می‌توانید با مراحل صحیح نگهداری بامیه تازه و فریز کردن آن در تمام فصول سال از طعم و فواید آن بهره‌مند شوید.
بامیه نوعی از سبزیجات است که به دلیل محتوای غنی از مواد مغذی و فیبر، مورد توجه آشپزها و افراد علاقه‌مند به تغذیه سالم قرار گرفته است.
در آشپزی، بامیه می‌تواند به صورت تفت‌داده شده، آب‌پز، سرخ شده و در تهیه‌ی خورش‌ها و غذاهای مختلف استفاده شود. خورش بامیه یکی از انواع خورش‌های محبوب متعلق به استان‌های کرمانشاه، ایلام، خوزستان، کردستان و فارس است اما در تمام استان‌ها پخته شده و طرفداران خود را داشته و با برنج و یا نان سرو می‌شود.
اگر شما نیز جزو طرفداران خورش بامیه و دیگر انواع خوراک بامیه هستید، این روزها اقدام به خریداری بامیه کرده و آن را با استفاده از روشی که در ادامه مطلب آورده ایم، تا یک سال بدون تغییر رنگ درون فریزر نگه دارید. اگر می خواهید بامیه را فریز کنید و تا یک سال درون فریزر بامیه خوش رنگ داشته باشید، این مراحل را انجام دهید:
بامیه هایی تازه، کوچک با پوسته سبز رنگ بخرید.
بامیه ها را در ظرفی ریخته و روی آن مقداری آب و نمک بریزید.
بامیه ها را یک ربع خیس دهید.
بامیه ها را با آب تمیز بشویید.
کلاهک بامیه را جدا نمایید.
مقداری آب در یک قابلمه مناسب، بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
بامیه ها را داخل آن بریزید و بگذارید 3 الی 4 دقیقه در آن بماند.
بامیه ها را داخل آب کاملا سرد بریزید و پس از چند دقیقه، آبکش کرده تا آب اضافی آن ها خارج شود.
بامیه ها را درون کیسه پلاستیکی بریزید.
هنگامی که بامیه ها را داخل کیسه فریزر می ریزید، دقت کنید هوایی داخل پاکت نباشد.
بامیه ها را داخل فریزر قرار دهید.
با این روش می توانید یک سال بامیه ها را بدون تغییر رنگ و ظاهر درون فریزر نگهداری کنید.
