اگه فلافل با نخود اذیتت میکنه این دستور پخت رو حتما ببین!

فلافل با  سیب زمینی غذای بسیار راحت و به صرفه ای است که هر کسی می تواند آن را در خانه تهیه کند. در کنار  فلافل با سیب زمینی میتوان از برشهای خیار شور و گوجه به همراه سس استفاده کرد.  قطعا نان ساندویچی را نباید در کنارشان فراموش کرد. حواستان باشد افزودن سیب زمینی خام به فلافل باعث چسبندگی بیشتر می شود.

در تهیه این نوع فلافل یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده سیب زمینی است که نقش اساسی در تهیه غذا دارد.

مواد لازم

نخود خیس خورده ۲ پیمانه

سیب زمینی ۲ عدد متوسط

پیاز ۱ عدد

سیر ۳ حبه

پودر تخم گشنیز ۱ ق چ خوری

نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه، فلفل قرمز و پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول

در این مرحله باید نخود را از ۴۸ ساعت قبل بخیسانیم تا هم نفخ آن گرفته شود هم فلافلی که تهیه میشود کیفیت بهتری داشته باشد. این نکته را فراموش نکنید که باید در این دو روز آب نخود را عوض کنید. بعد از دو روز نخود ها را با چرخ گوشت یا هر دستگاهی چرخ کنید.

مرحله دوم

پیاز و سیب زمینی پوست گرفته را با رنده ریز یا چرخ گوشت چرخ میکنیم تا خوب له شود. سپس سیر را پوست گرفته و له میکنیم و به مواد اضافه میکنیم. در انتها هم ادویه جات و نمک را می افزاییم و خوب با هم مخلوط میکنیم تا یک دست شود.  

مرحله سوم

در این مرحله تابه ای را برداشته که کمی گود باشد. در آن به اندازه ای روغن میریزیم که وقتی فلافل را در آن میاندازیم فلافل شناور باشد. سپس از مواد به اندازه ای بر میداریم و با دست یا با فلافل زن حالت میدهیم و داخل روغن سرخ میکنیم.

مرحله آخر

در این مرحله فلافل های سرخ شده را روی دستمال حوله ای قرار میدهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس با گوچه و خیار شور خورد شده سرو میکنیم.