خودت تو خونه لواشک سالم درست کن!

یکی از تنقلات خوشمزه ای که ما ایرانی ها مخصوصاً در فصل بهار و تابستان آن را درست می کنیم و باب میل اغلب افراد می باشد لواشک است؛ که از آنها می‌توانیم لواشک گوجه سبز، زردآلو، سیب، آلبالو و … را نام ببریم؛ در این مقاله بر آن شدیم تا برای شما مخاطبان گرامی سایت آشپزی ها طرز تهیه لواشک سیب را بیاوریم.

مواد اولیه لازم برای لواشک سیب

سیب ۳ کیلوگرم پاک کرده

شکر ۱ قاشق غذاخوری

آب به مقدار لازم

روش تهیه لواشک سیب در خانه

قابلمه مناسبی را روی حرارت ملایم می گذاریم و سیب های خرد شده را به همراه یک قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه می کنیم. به مقدار مناسبی آب درون قابلمه می ریزیم آب باید روی سیب ها را بپوشاند.

حالا به مدت یک ساعت به سیب ها اجازه می دهیم تا با آب آرام آرام بپزند و نرم شوند. وقتی که سیب ها به خوبی نرم شدند شعله را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا قابلمه سرد شود؛ وقتی قابلمه سرد شد سیب های درون قابلمه را از صافی عبور می دهیم تا تفاله های سیب روی صافی باقی بماند، و از مایه لواشک جدا شوند.

وقتی تمام مایه لواشک از صافی عبور داده شدند و تفاله های سیب باقی ماند، مایه لواشک را مجدداً درون قابلمه می ریزیم و آن را روی حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم تا به غلظت مناسبی برسد.

درون یک سینی فلزی یک نایلون انداخته و سپس مایه لواشک را روی سطح نایلون به ضخامت یکسان پهن می کنیم و سطح آن را به کمک لیسک آشپزخانه صاف می کنیم. توجه کنید که ضخامت لواشک نباید زیادی نازک یا زیادی ضخیم باشد.

روی مایه لواشک را با یک پارچه نازک توری مناسب می پوشانیم و آن را مقابل نور آفتاب یا باد پنکه قرار می دهیم تا به مرور زمان خشک شود. وقتی که خشک شدند به کمک قیچی آشپزخانه آن را به اندازه های دلخواه و به شکل دلخواه برش می زنیم. اکنون لواشک ما آماده سرو کردن است.