طرز تهیه پیتزا سیر استیک به روش ایتالیایی؛ خوشمزه و متفاوت + نکات طلایی

پیتزا یکی از غذاهای اصیل ایتالیایی است. این غذا ابتدا به صورت ساده و با خمیر و سس گوجه و پنیر پیتزا طبخ می شده است.

به مرور، مواد مختلفی روی پیتزا اضافه شده است که بنابر مخلفاتی که اضافه می شود نام متفاوتی روی آن می گذارند. پیتزای سیر استیک از سس سیر و بیکن سرخ شده تهیه شده است. در این دستور از نان جو برای پایه پیتزا استفاده شده است اما می توان از هر خمیر یا نان آماده ای برای این کار استفاده کرد. طعم و عطر سیر در این پیتزا طعم فوق العاده ای را در کنار بیکن ها ایجاد می کند.

برای تهیه پیتزای سیر و استیک خوشمزه، اول یه سس خوش عطر با کره، سیر، نمک، فلفل، شیر و پنیر پارمزان درست می‌کنیم. بعد بیکن و سبزیجات مثل فلفل دلمه‌ای و قارچ رو آماده می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. نان پیتزا رو با سس سیری می‌پوشونیم، روش پنیر و بیکن می‌چینیم و سبزیجات رو هم می‌ریزیم. بعد یه لایه پنیر دیگه می‌زنیم و می‌فرستیمش توی فر 180 درجه‌ای برای 25 دقیقه. وقتی طلایی شد، داغ داغ سرو می‌کنیم.

طرز تهیه پیتزا سیر استیک

مرحله ۱: تهیه سس پیتزا

برای تهیه پیتزای خوشمزه با طعم سیر و استیک در ابتدای کار، سس روی پیتزا را تهیه می کنیم. برای این کار، یک تابه مناسب برداشته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه کره را به آن اضافه می کنیم تا ذوب شود.

مرحله ۲: تفت دادن سیر و افزودن ادویه‌ها

در این مرحله سیر را رنده یا له می کنیم و به کره اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا عطر و بوی آن خارج شود. در ادامه نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم. شیر را اضافه کرده و با سیر مخلوط می کنیم.

مرحله ۳: اضافه کردن پنیر و آماده‌سازی سس

سپس پنیر پارمزان را اضافه کرده و با شعله کم، می گذاریم تا غلیظ شود، سپس از روی حرارت بر می داریم. در ادامه یک تابه مناسب برداشته و با کمی کره روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کره به طور کامل ذوب شود.

مرحله ۴: تفت دادن بیکن و آماده‌سازی سبزیجات

در این مرحله بیکن ها را درون کره سرخ می کنیم، سپس از تابه خارج کرده و کنار می گذاریم. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای باریک برش می زنیم. قارچ را هم به صورت حلقه ای یا ورقه ای برش می زنیم و کنار می گذاریم.

مرحله ۵: آماده‌سازی نان پیتزا و چیدمان اولیه

در این مرحله نان پیتزا را برداشته و روی آن را با سس سیری که در مراحل قبل تهیه کرده ایم خیس می کنیم. سپس پنیر پیتزا را روی آن می ریزیم. در ادامه بیکن ها را به سلیقه خود در کنار هم روی پنیر پیتزا می چینیم.

مرحله ۶: اضافه کردن سبزیجات و پخت پیتزا

سپس فلفل دلمه ای و قارچ ها را لابه لای بیکن ها قرار می دهیم. مجدد یک لایه دیگر پنیر پیتزا روی آن ریخته و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ دقیقه قرار می دهیم تا پنیر نرم و روی آن طلایی شود. سپس از فر در آورده و به صورت داغ سرو می کنیم.

نکات و فوت و فن پیتزا سیر و استیک

سس کف پیتزا به روش رستورانی

خب بریم سراغ سس خوشمزه‌ای که می‌خوایم برای پیتزا سیر استیک درست کنیم. اول از همه چند شاخه جعفری تازه رو خرد کنید. بعد، چند حبه سیر تازه رو هم پوست بگیرید. حالا یه مشت پنیر پارمسان رنده‌شده و کمی روغن زیتون باکیفیت اضافه کنید. همه مواد رو بریزید تو مخلوط‌کن و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه. این سس خاص و خوش‌طعم، تضمینی برای خوشمزگی پیتزای شماست!