طرز تهیه ژله سفید+رسپی های مختلف

ترکیب ژله های رنگی و سفید واقعا فوق العاده هستند، اما این به این معنا نیست که ژله ی سفید را نمی‌توان به تنهایی سرو کرد؛ برعکس رنگ سفید هم جذابیت‌های خاص خودش رو دارد و میتواند در مناسبت‌های خاص استفاده شود.

مواد اولیه طرز تهیه ژله سفید

ژله آلوئه ورا ۲ بسته

شیر ۱ و ۱/۲ پیمانه

آب جوش ۲ پیمانه

شکر ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه ژله سفید

1- ابتدا داخل یک کاسه، ژله آلوئه ورا و شکر را بریزید و دو پیمانه آب جوش را به آن اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا کاملا حل شود. برای اینکه ذرات ژله بهتر حل شود، کاسه را روی روی بخار کتری گذاشته تا به اصطلاح بن ماری شده و یک ژله شفاف و صاف داشته باشید.

2- پس از حل شدن کامل ژله آن را در دمای محیط قرار داده تا کاملا سرد شود. همزمان شیر را نیز کنار آن قرار داده تا هر دوی آن ها هم دما شوند. اگر دماسنج آشپزی در دسترستان است دمای آن ها را اندازه بگیرید، اگر نه که با انگشت امتحان کنید و اگر به نظرتان شیر و ژله هم دما بودند، شیر را به ژله اضافه کنید. ژله را 30 ثانیه با همزن برقی و یا 1 دقیقه با همزن دستی خیلی سریع هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

3- در این مرحله ژله سفید را از یک الک یا صافی رد کنید تا ذرات معلق شیر از مایع جدا شده و کاملا یکدست شود. اکنون مایع ژله را داخل قالب مورد نظر ریخته و به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم داخل یخچال بگذارید تا ژله ببندد. پس از آماده شدن روی آن را با ترایفل رنگی، سیروپ یا هر ماده دیگر تزیین کنید تا ظاهر آن زیباتر شود.

رسپی‌های مرتبط با تهیه‌ ژله‌ سفید

طرز تهیه‌ ژله‌ی سفید با بستنی

برای تهیه‌ ژله‌ی سفید با بستنی، ابتدا ۱ بسته پودر ژله‌ی آلوئه ورا را در کاسه بریزید و به آن ۱ لیوان آب جوش اضافه کنید. حالا تا زمانی که پودر ژله حل شود، آن را به هم بزنید‌. بستنی وانیلی را که قبلا در دمای محیط قرار داده بودید و کمی نرم شده است را به مخلوط آب و پودر ژله اضافه کنید و مواد را هم بزنید. سپس ژله را در قالب دلخواه بریزید و در یخچال بگذارید‌ تا خودش را بگیرد.

طرز تهیه‌ ژله‌ سفید با پودر ژلاتین

برای تهیه‌ ژله‌ی سفید با پودر ژلاتین، ابتدا دو پیمانه شیر را بجوشانید و سپس شکر را اضافه کنید تا کاملا حل شود. پودر ژلاتین را در آب سرد حل کنید. سپس مخلوط شیر و مخلوط ژلاتین را با هم قاطی کنید. ۱ قاشق چای‌خوری عصاره‌ی وانیل را اضافه کنید و هم بزنید‌. سپس دو پیمانه خامه‌ی ترش را اضافه کنید و هم بزنید. مواد را در قالب ژله بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شوند.

طرز تهیه‌ ژله‌ سفید با خامه

یکی از روش‌های دیگر برای درست کردن ژله‌ی سفید، استفاده‌ از خامه است. برای درست کردن این ژله با خامه، اول از همه مثل همیشه ژله‌ی آلوئه‌ورا و شکر را داخل یک کاسه بریزید، هم بزنید و دو فنجان آب جوش به آن اضافه کنید. برای این‌که پودر ژله و شکر به خوبی حل شوند، مخلوط را مرتب هم بزنید. می‌توانید از روش بن ماری کردن هم استفاده کنید. یعنی کاسه را روی بخار کتری بگذارید تا ذرات ژله حل شوند و در نهایت ژله کاملا شفاف باشد. پس از این‌که‌ ژله را حل کردید، اجازه دهید در دمای محیط خنک شود‌. خامه را هم از یخچال در بیاورید یا از قبل در دمای محیط قرار دهید تا با ژله هم‌دما شود. وقتی ژله و خامه هم‌دما شدند، خامه را به ژله اضافه کنید. یک دقیقه سریع مواد را هم بزنید تا یکدست شوند‌. حالا برای این‌که ژله یکدست باشد باید آن را از الک عبور دهید و در قالب دلخواهتان بریزید و صبر کنید تا ژله سفت شود و به اصطلاح ببندد.