طرز تهیه پیتزا خانگی بدون فر؛ ساده و خوشمزه در چند مرحله

پیتزا از آن دسته غذاهاست که همه از کودک و پیر دوستش دارند. اما عده‌ای فکر می‌کنند برای تهیه پیتزا باید حتما فر یا توستر داشته باشند. در حالی که می‌توانند پیتزا را در ماهیتابه و به آسانی تهیه کنند.

مواد لازم برای تهیه پیتزا بدون فر

• پیاز متوسط۱ عدد

• فلفل دلمه‌ای۱ عدد

• گوجه فرنگی۱ عدد

• روغن زیتون۱ قاشق غذاخوری

• سیر کوچک تا متوسط۲ حبه

• ریحان۴ تا ۵ برگ

• پونه کوهی خشکیک‌چهارم قاشق چایخوری

• پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا رنده شدهیک‌سوم فنجان

• سس پیتزابه مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا بدون فر

۱. آماده کردن مواد رویه پیتزا

اولین مرحله از طرز تهیه پیتزا بدون فر این است که مواد آن را آماده کنید. برای این کار سبزیجات را خرد کرده و در یک کاسه بریزید. می‌توانید از سبزیجات انتخابی خود استفاده کنید یا از موادی که ما در بالا مشخص کردیم یعنی پیاز، فلفل دلمه‌ای قرمز و گوجه فرنگی استفاده کنید. بعد یک‌چهارم قاشق چایخوری سیر ریز خرد شده، یک قاشق غذاخوری برگ ریحان خرد شده و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پونه کوهی خشک را اضافه کنید و با مقداری نمک مزه‌دار کنید. در نهایت هم یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. اگر روغن زیتون ندارید، می‌توانید از هر روغنی با طعم خنثی استفاده کنید بعد هم خیلی خوب مواد را با هم مخلوط کنید و سبزیجات را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه مرینیت کنید. هم‌زمان پنیر را هم رنده کرده و آماده نگه دارید.

نکته مهم: برای تاپینگ پیتزا می‌توانید از سبزیجات دیگر هم استفاده کنید. ذرت بخارپز، اسفناج سرخ شده، قارچ، پنیر و توفو هم به همراه انواع گوشت یا سوسیس و کالباس گزینه‌های خوبی برای رویه پیتزا هستند.

۲. پخت پیتزا بدون فر

در آخرین مرحله از طرز تهیه پیتزا بدون فر تابه‌ای را گرم کنید و با قلم مو یا مقداری روغن زیتون روی آن بمالید. حالا پیتزا را به آرامی روی تابه قرار دهید. حرارت را روی حرارت ملایم نگه دارید و پایه پیتزا را بپزید. وقتی دیدید حباب هایی روی آن می آید و پایه آن طلایی شد، آن را ورق بزنید. حالا به سرعت سس پیتزا را روی این سمت پخته شده از پایه پیتزا پخش کنید. پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا رنده شده بپاشید. رویه پیتزا را بریزید. در تابه را ببندید و بگذارید پیتزا روی حرارت ملایم بپزید تا پیتزا را بپزید تا پایه آن طلایی و ترد شود و پنیر آب شود.

نکات تکمیلی برای تهیه پیتزا بدون فر

تهیه و پخت پیتزا بدون فر درست مثل طرز تهیه پیتزا با فر یا توستر، نکات و مباحث مهمی دارد که باید به آن‌ها دقت کنید.

انتخاب خمیر مناسب

بهتر است برای تهیه پیتزا بدون فر از خمیر پیتزا آماده مخصوص پخت بدون فر استفاده کنید. این نوع خمیرها معمولا ضخیم‌تر هستند و به راحتی در تابه یا ماهیتابه پخته می‌شوند.

می‎‌توانید خمیر پیتزا را به صورت خانگی هم تهیه کنید.