طرز تهیه ترشی خوشمزه زمستانی| ترشی به رو اینجوری درست کن!

جایگاه بِه در آشپزی و شیرینی پزی ایرانی بسیار خاص و ویژه است و خوردنی های خوشمزه ای، از غذا گرفته تا شیرینی و دسر  و حتی دمنوش  می تونیم با این میوه پرخاصیت تهیه کنیم و از خوردنشون لذت ببریم. تاس کباب، مربای به،کیک به، شربت به، ترشی به و .. از جمله خوردنی های آشنایی هستند که احتمالا چندین بار طعم و مزه اونها رو امتحان کردین.

خوردن به، به هر شکلی از طرف متخصصین تغذیه بسیار تاکید می شه و میوه ای مناسب برای درمان و پیشگیری از انواع بیماری است و سرشار از فیبر و مواد مغذی  که با خواص بی نطیر به تا حدودی آشنا هستین و پیشنهاد اینه که روزانه مقدار مناسبی از به رو در رژیم غذایی قرار بدین تا در کوتاه مدت و بلند مدت شاهد تاثیر بی نظیرش باشید.

در بین انواع خوراکی های تهیه شده با به، ترشی به یکی از ترشی های سنتی با طعم خاص و خوشمزه است و روش تهیه راحتی داره و برای تهیه اش نیاز به مواد خاصی نیست و در کمترین زمان می شه این ترشی رو تهیه کرد و از خوردنش لذت برد.

مواد اولیه طرز تهیه ترشی به

به ۱ کیلوگرم

سرکه ۱ لیتر

نمک به میزان لازم

میخک یه عدد

چوب دارچین خرد شده ۲ تکه

مراحل تهیه ترشی به

مرحله اول:

به را به خوبی بشویید و خشک کنید.

مرحله دوم:

 به های شسته شده را از وسط دو نیم کنید و هسته آن را خارج نمایید و آن را به شکل دلخواه برش بزنید. (برای درست کردن ترشی به مجلسی می تونید به رو به وسیله قالب یا کاتر ها برش بزنید تا شکل مناسب تری داشته باشد)

مرحله سوم:

حدود یک ساعت به خرد شده را روی دستمال پارچه ای بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.

مرحله چهارم:

پس از یک ساعت، نمک و میخک و چوب دارچین را با به خرد شده مخلوط کنید و بعد آن را در ظرف مناسب بریزید و سرکه را درون ظرف بریزید تا روی اینکه کاملا روی به ها را بپوشاند.

بعد از ریختن سرکه در ظرف را محکم ببندید تا هوا وارد ظرف ترشی نشود و حتی برای اطمینان می توان دهانه ظرف را با فویل پوشاند و سپس در آن را بست.