طرز تهیه آش ماست شیرازی؛ غذای خوشمزه و کم‌کالری
آش ماست یکی از غذاهای سبک و پرطرفدار شیراز است که با برنج، سبزیجات و ماست محلی تهیه می‌شود. این آش گزینه‌ای عالی برای وعده‌ای سالم و مغذی است
مواد لازم آش ماست شیرازی
گوشت گوسفندی ۲۵۰ گرم
نخود ۱/۳ پیمانه
برنج ۱ پیمانه
سبزی (تره،شوید،جعفری) ۱/۲ پیمانه
پیاز متوسط ۲ عدد
نعنا خشک به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
ماست چکیده یا ترش به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه آش ماست شیرازی
۱ - ابتدا گوشت و نخود را می گذاریم تا خوب پخته و نرم شودبعدسبزی را شسته و خرد کرده همراه با برنج می گذاریم خوب بپزد و له شود نمک و زرد چوبه و فلفل فراموش نشود.
۲ - بعد از پختن گوشت آن را از استخوان جدا کرده با گوشت کوب می کوبیم تا به صورت له شده در آید و با برنج که ازقبل خوب پخته شده و به صورت آش درآمده است مخلوط می کنیم
۳ - نخودپخته شده را نیز همراه با آب گوشت داخل آن می ریزیم.حال پیاز داغ و نعنا داغ درست می کنیم ومقداری از آن را داخل آش ریخته بقیه را برای تزیین نگه می داریم.
۴ - ماست را اضافه کرده می گذاریم جوش بزند و خوب مخلوط شودمیزان ماست بستگی به سلقیه خودتان دارد می تواند کم یا زیاد باشد.
سایر نکات آش ماست شیرازی
۱_میتونید به جای گوشت از آب قلم استفاده کنید.
۲_میتوانید به جای ماست از آبغوره استفاده کنید که اون میشه آش آبغوره.
۳-میتونید کمی نعنای تازه استفاده کنید.
