کباب تابه ای بی‌نظیر با طعم دلچسب
این کباب تابه‌ای خوشمزه و سریع، جایگزین مناسبی برای کباب کبابی است و در هر فصلی قابل تهیه است.
کباب تابه ای را می‌توان در دسته غذاهای ایرانی و انواع کباب‌های پرطرفدار جای داد. در طرز تهیه کباب تابه ای، ابتدا پس از ترکیب کردن گوشت، پیاز رنده شده و ادویه‌ها، آن‌ها را به شکل دلخواه سرخ کنید. کباب تابه‌ای را می‌توان به همین شکل سرو کرد یا آن را در سسی از گوجه فرنگی رنده شده، روغن، ادویه‌ها و رب گوجه فرنگی قرار داد تا طعم‌دار شود.
البته به گوشت چرخ کرده می‌توان سیب زمینی رنده شد نیز اضافه کرد. در روش دیگری از تهیه این غذا، به جای گوشت از مرغ استفاده می‌کنند و مناسب کسانی است که به طعم گوشت علاقه نداشته یا از خوردن آن منع شده‌اند.
در این مطلب به آموزش طرز تهیه کباب تابه ای خوشمزه می‌پردازیم که گزینه‌ای مناسب برای کسانی است که عاشق طعم گوشت قرمز هستند. البته کباب تابه ای خانگی را می‌توان با مرغ نیز تهیه کرد. برای آشنایی با طرز تهیه انواع کباب تابه ای تا انتها این مطلب همراه ما باشید.
| کباب تابه ای | |
| تعداد نفرات | ۴ نفر |
| زمان آماده‌سازی | ۳۰ دقیقه |
| زمان پخت | ۴۵ دقیقه |
| میزان سختی | متوسط |
طرز تهیه کباب تابه ای ساده و خوشمزه
کباب تابه ای مجلسی غذایی است که میتوانید آن را به سادگی در خانه بپزید و امکان طبخ آن در انواع مدل‌ها و با استفاده از مواد اولیه مختلف وجود دارد. این غذا آنقدر محبوب بوده که جای خود را در منوی رستوران‌ها نیز باز کرده است. ساده‌ترین روش تهیه این غذا، درست کردن کباب تابه ای با گوشت چرخ کرده است که در این بخش به آن پرداخته‌ایم.
طرز تهیه کباب تابه ای ساده و خوشمزه
کباب تابه ای مجلسی غذایی است که میتوانید آن را به سادگی در خانه بپزید و امکان طبخ آن در انواع مدل‌ها و با استفاده از مواد اولیه مختلف وجود دارد. این غذا آنقدر محبوب بوده که جای خود را در منوی رستوران‌ها نیز باز کرده است.
مواد لازم برای کباب تابه ای مجلسی
در این روش پخت کباب تابه ای به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت. در این جدول مواد لازم برای 4 نفر ذکر شده است؛ در طرز تهیه کباب تابه ای برای دو نفر از نصف مواد اولیه قید شده در جدول استفاده کنید.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| گوشت چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد بزرگ |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| ادویه (نمک، فلفل و زردچوبه) | به مقدار لازم |
مرحله اول: در ابتدای روش پخت کباب تابه ای ، پیازها را شسته و بعد از پوست گرفتن، با یک رنده دندانه متوسط، به خوبی رنده کنید.
مرحله دوم: بعد از رنده کردن پیازها و گرفتن آب آن‌ها، پیاز رنده شده را در یک کاسه بزرگ ریخته و گوشت چرخ شده را اضافه کنید. ادویه‌ها را نیز به مخلوط گوشت و پیاز افزوده و با دست هم بزنید.
مرحله سوم: ورز دادن مواد را تا جایی ادامه دهید که به خوبی با یکدیگر مخلوط شده و بافت کاملا یک‌دستی از مواد ایجاد شود. اگر فرصت کافی دارید، این مواد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید؛ در غیر این صورت میتوانید بدون استراحت دادن مواد، مابقی مراحل را دنبال کنید.
مرحله چهارم: بعد از اینکه مواد آماده شد، در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید. زمانی که روغن داغ شد، مواد کباب را در فرم دلخواه، اما با قطر کم، کف تابه پهن کنید. در این مرحله کباب‌ها باید به خوبی سرخ شده و هر دو طرف آن‌ها طلایی رنگ شود.
مرحله پنجم: اگر می‌خواهید کباب تابه‌ای را به حالت سرخ شده و بدون سس میل کنید، در این مرحله کار شما به پایان می‌رسد. کباب‌ها را در ظرف سرو قرار داده و به دلخواه تزیین کنید. در غیر این صورت ادامه این بخش را برای تهیه سس کباب تابه ای ادامه دهید.
